Lebensmittelzutaten
-
Rotalgenextrakt, Carrageenpulver in Lebensmittelqualität
Physikalische und chemische Eigenschaften:
Weißes bis hellgelbbraunes Pulver
Hohe Stabilität in neutralen und alkalischen Lösungen
Abbau in sauren Lösungen, insbesondere bei pH < 4,0
K-Typ-Empfindlichkeit gegenüber Kaliumionen, die zu einer Bildung eines fragilen Gels mit Wassersekretion führtProzessklassifizierung:
Raffiniertes Carrageen: Stärke ca. 1500-1800
Halbraffiniertes Carrageen: Stärke im Allgemeinen etwa 400-500Mechanismus der Proteinreaktion:
Wechselwirkung mit K-Casein im Milchprotein
Reaktion mit Proteinen im festen Zustand des Fleisches, wodurch eine Proteinnetzwerkstruktur entsteht
Stärkung der Proteinstruktur durch Wechselwirkung mit Carrageen -
Natürlicher Lebensmittelbestandteil: Zitruspektinpulver
Quelle:Schalen von Orangen, Zitronen und Grapefruits
Aussehen:Milchweißes oder hellgelbes Pulver
Partikelgröße:>60 Mesh
Veresterungsgrad:35 % bis 78 %
Merkmale:Stabilität, Gelier- und Gelierungseigenschaften. -
Hochwertige, gentechnikfreie Soja-Ballaststoffe
CAS-Nr.:9000-70-8
Spezifikation:60 % Faser
Aussehen:Milchig-weißes Pulver
Grad:Lebensmittelqualität
Funktionen:Emulgatoren, Aromastoffe, Nährstoffverstärker, Stabilisatoren
Paket:20 kg/Sack. Lebensmittelechter Polyethylen-Kunststoffbeutel. -
Säurestabilisator für Proteingetränke: Lösliche Sojapolysaccharide (SSPS)
Spezifikation: 70 %
1. Ausgezeichnete Löslichkeit und Proteinstabilität
2. Hohe Stabilität und Ausdauer
3. Niedrige Viskosität und erfrischendes Mundgefühl
4. Reich an Ballaststoffen
5. Zeigt gute Filmbildungs-, Emulgier- und Schaumstabilität. -
Natürliche Farbstoffe, öllösliche Kupfer-Chlorophyll-Paste
Andere Bezeichnung:Kupferchlorophyllin; öllösliches Chlorophyll
MF:C55H72CuN4O5
Verhältnis:3.2-4.0
Absorptionsvermögen:67,8 Min.
CAS-Nr.:11006-34-1
Spezifikation:Kupferchlorophyll 14-16%
Merkmale:
1) Dunkelgrün
2) Unlöslich in Wasser
3) Leicht löslich in Diethylether, Benzol, Weißöl sowie anderen organischen Lösungsmitteln; ohne Sedimentbildung.
Anwendung:
Als natürliches grünes Pigment. Hauptsächlich verwendet in Alltagschemikalien, pharmazeutischen Chemikalien und der Lebensmittelindustrie. -
Natrium-Eisen-Chlorophyllin-Pulver in Lebensmittelqualität
Aussehen: Dunkelgrünes Pulver
Maschenweite: 100 % bis 80 Maschen
CAS: 32627-52-4
Löslichkeit: Löslich in Wasser, praktisch unlöslich in Ethanol und Aceton.
pH-Informationen: pH (10 g/l, 25 °C): 9,5–11,0
Es besitzt eine hohe geruchsneutralisierende Wirkung gegen Methylmercaptan und Amine. -
Hochwertiges Natrium-Magnesium-Chlorophyllin als Lebensmittelfarbstoff
Quelle: Maulbeerblätter/Alfafa
Wirksame Bestandteile: Natrium, Kupfer, Chlorophyllin
Produktspezifikation: GB/ USP/ EP
Analyse: HPLC
Formel: C34H31CuN4Na3O6
Molekulargewicht: 724,16
CAS-Nr.: 11006-34-1
Aussehen: Dunkelgrünes Pulver
Spezifikation:
(1) Dunkelgrünes Pulver oder Kristall
(2) Leicht löslich in Wasser, schwer löslich in Alkohol und Chloroform;
(3) Unlöslich in Diethylether
(4) Wässrige Lösung: gelbgrün, ohne Sediment
Anwendungsgebiet: Chemikalien des täglichen Gebrauchs, Lebensmittelindustrie.
Verpackung: 25 kg Fasertrommel -
Hochwertiges Bockshornklee-Extraktpulver
Lateinischer Name:Trigonella foenum-graecum L.Synonyme:Bockshornklee; Trigonella Foenum-Graecum), Hu Lu Ba, „Griechisches Heu“, MethiSpezifikationVerhältnis: 4:1–20:1 4-Hydroxyisoleucin 1–40 % HPLC Furostanol-Saponine 50–70 % UV Bockshornklee Gesamtsaponine 50 % UVVerwendetes Teil:SamenAussehen:Braun-gelbes, feines PulverTestmethode:HPLCAnwendung:Medizin, Lebensmittelindustrie, Gewürzrohstoffe, Industrie
-
Ajuga Turkestanica-Extrakt Turkesteron
Botanische Quelle:Ajuga Decumbens Thunb.Spezifikation:4:1; 10:1; 2 % 10 % 20 % 40 % Turkesteron HPLCAussehen:Feines braun-gelbes PulverZertifikate:ISO 22000; Halal; Gentechnikfrei-Zertifizierung; USDA- und EU-Bio-ZertifikatAnwendung:Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Gesundheitsprodukte, Kosmetik- und Pharmaindustrie
-
Zitrusfaserpulver für natürliche Lebensmittelzutaten
Pflanzliche Quellen:Citrus Aurantium
Aussehen:Cremefarbenes Pulver
Spezifikation:90 %, 98 % HPLC/UV
Ballaststoffquelle
Wasseraufnahme, Verdickung und Stabilisierung
Clean Label-Zutat
Verlängerung der Haltbarkeit
Glutenfrei und allergenarm
Nachhaltigkeit
Verbraucherfreundliche Kennzeichnung
Hohe Darmtoleranz
Geeignet für ballaststoffreiche Lebensmittel
Allergenfrei
Kaltverarbeitbarkeit
Texturverbesserung
Kostengünstig
Emulsionsstabilität -
Arachidonsäureöl (ARA/AA)
Wirkstoffe: Arachidonsäure
Spezifikation: ARA≥38%, ARA≥40%, ARA≥50%
Chemische Bezeichnung: Icosa-5,8,11,14-tetraensäure
Aussehen: Hellgelbes flüssiges Öl
CAS-NR.: 506-32-1
Molekularformel: C20H32O2
Molekularmasse: 304,5 g/mol
Anwendungsgebiete: Säuglingsnahrungsindustrie, Hautpflegeprodukte, pharmazeutische und diätetische Nahrungsergänzungsmittel, gesunde Lebensmittel und Getränke -
Arachidonsäurepulver (ARA/AA)
Wirkstoffe: Arachidonsäure
Spezifikation: 10 %; 20 %
Chemische Bezeichnung: Icosa-5,8,11,14-tetraensäure
Aussehen: Cremefarbenes Pulver
CAS-NR.: 506-32-1
Molekularformel: C20H32O2
Molekularmasse: 304,5 g/mol
Anwendungsbereich: Säuglingsnahrungsindustrie, Reformkost und Nahrungsergänzungsmittel, gesunde Lebensmittel und Getränke
