Natürlicher Lebensmittelbestandteil: Zitruspektinpulver

Quelle:Schalen von Orangen, Zitronen und Grapefruits
Aussehen:Milchweißes oder hellgelbes Pulver
Partikelgröße:>60 Mesh
Veresterungsgrad:35 % bis 78 %
Merkmale:Stabilität, Gelier- und Gelierungseigenschaften.

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Produktdetails

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Produkteinführung

ZitruspektinpulverPektin, ein Polysaccharid, besteht aus zwei Typen: homogenen und heteropolysacchariden. Es kommt vorwiegend in den Zellwänden und inneren Schichten von Pflanzen vor und ist besonders reichlich in den Schalen von Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen und Grapefruits enthalten. Dieses weiße bis gelbe Pulver hat eine relative Molekülmasse von 20.000 bis 400.000 und ist geschmacksneutral. Es ist in sauren Lösungen stabiler als in alkalischen und wird üblicherweise anhand seines Veresterungsgrades in fettreiches und esterarmes Pektin unterteilt.
Pektin ist bekannt für seine hervorragende Stabilität sowie seine Verdickungs- und Geliereigenschaften und findet daher breite Anwendung in der Lebensmittelindustrie. Es wird unter anderem zur Herstellung von Konfitüren, Gelees und zur Qualitätsverbesserung von Käse verwendet, sowie zur Verhinderung des Aushärtens von Gebäck und zur Herstellung von Saftpulver. Hochfettes Pektin findet vorwiegend Verwendung in säurehaltigen Konfitüren, Gelees, weichen Bonbons, Süßwarenfüllungen und Getränken mit Milchsäurebakterien, während niedrigfettiges Pektin hauptsächlich in säurearmen oder allgemein säurehaltigen Konfitüren, Gelees, weichen Bonbons, gefrorenen Desserts, Salatdressings, Eiscreme und Joghurt zum Einsatz kommt.

Besonderheit

Natürliches Verdickungsmittel:Zitruspektinpulver wird häufig als Verdickungsmittel in Lebensmitteln wie Marmeladen, Gelees und Soßen verwendet.
Gelierungseigenschaften:Es besitzt gelierende Eigenschaften, die es nützlich machen, um in Lebensmitteln eine feste Textur zu erzeugen.
Veganfreundlich:Dieses Produkt eignet sich für Veganer, da es aus Zitrusfrüchten hergestellt wird und keine tierischen Inhaltsstoffe enthält.
Glutenfrei:Zitruspektinpulver ist glutenfrei und daher eine geeignete Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten:Es kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, darunter Backwaren, Desserts und Süßwaren.
Natürliche Quelle:Dieses aus den Schalen von Zitrusfrüchten gewonnene Pulver ist ein natürlicher und nachhaltiger Inhaltsstoff.
Ohne Konservierungsstoffe:Es enthält keine Konservierungsstoffe und ist somit eine reine und unbedenkliche Zutat für die Zubereitung von Speisen.
Einfache Bedienung:Zitruspektinpulver lässt sich leicht in Rezepte einarbeiten und ist einfach in der Küche zu handhaben.

Spezifikation

Hochverestertes Zitruspektin
Modell	DE°	Charakteristik	Hauptanwendungsgebiet
BR-101	50-58%	HM-Langsam einstellen SAG:150°±5	Weiche Gummibärchen, Marmelade
BR-102	58-62%	HM-Medium sat SAG:150°±5	Süßwaren, Marmelade
BR-103	62-68%	HM-Rapid-Set SAG: 150° ± 5	Verschiedene Fruchtsaft- und Marmeladenprodukte
BR-104	68-72%	HM-Ultra Schnelleinstellung SAG:150°±5	Fruchtsaft, Marmelade
BR-105	72-78%	HM-Ultra-Schnellset Hohe Kapazität	Fermentierte Milchgetränke/Joghurtgetränke
Niedrigverestertes Zitruspektin
Modell	DE°	Charakteristik	Hauptanwendungsgebiet
BR-201	25-30%	Hohe Kalziumreaktivität	Marmelade mit reduziertem Zuckergehalt, Backmarmelade, Fruchtzubereitungen
BR-202	30-35%	Mittlere Kalziumreaktivität	Marmelade mit niedrigem Zuckergehalt, Fruchtzubereitungen, Joghurt
BR-203	35-40%	Niedrige Kalziumreaktivität	Glasurpektin, zuckerarme Konfitüre, Fruchtzubereitungen
Zitruspektin (medizinisch)
BR-301	Medizinisches Pektin, niedermolekulares Pektin	Arzneimittel, Gesundheitsprodukte

Anwendung

Marmeladen und Gelees:Zitruspektinpulver wird häufig als Geliermittel bei der Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet und trägt dazu bei, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Backwaren:Es kann Backwaren wie Kuchen, Muffins und Brot hinzugefügt werden, um die Textur und die Feuchtigkeitsspeicherung zu verbessern.
Süßwaren:Bei der Herstellung von Fruchtgummis und Fruchtsnacks wird Zitruspektinpulver verwendet, um die gewünschte zähe Konsistenz zu erzielen.
Saucen und Dressings:Es wird als Verdickungsmittel in Saucen und Dressings verwendet und trägt zu einer glatten und gleichmäßigen Textur bei.
Milchprodukte:Dieses Pulver kann in Milchprodukte wie Joghurt und Eiscreme eingearbeitet werden, um Stabilität und Textur zu verbessern.

Produktionsdetails

Unsere Produkte werden unter strengen Qualitätskontrollen und nach höchsten Produktionsstandards gefertigt. Wir legen größten Wert auf die Sicherheit und Qualität unserer Produkte und gewährleisten, dass sie alle gesetzlichen Anforderungen und Branchenzertifizierungen erfüllen. Dieses Qualitätsversprechen soll Vertrauen in die Zuverlässigkeit unserer Produkte schaffen. Der allgemeine Produktionsprozess gestaltet sich wie folgt:

Verpackung und Service

Lagerung:Kühl, trocken und sauber lagern. Vor Feuchtigkeit und direktem Licht schützen.
Großpackung:20~25 kg/Fass.
Lieferzeit:7 Tage nach Ihrer Bestellung.
Haltbarkeit:2 Jahre.
Bemerkung:Kundenspezifische Spezifikationen sind möglich.