Bio-strukturiertes Sojaprotein
Bio-strukturiertes Sojaprotein (TSP), auch bekannt als Bio-Sojaproteinisolat oder Bio-Sojafleisch, ist eine pflanzliche Lebensmittelzutat, die aus entfettetem Bio-Sojamehl gewonnen wird. Die Bio-Kennzeichnung weist darauf hin, dass das bei der Produktion verwendete Soja ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, chemischen Düngemitteln oder gentechnisch veränderten Organismen (GVO) angebaut wird und die Grundsätze des ökologischen Landbaus eingehalten werden.
Strukturiertes Bio-Sojaprotein durchläuft einen einzigartigen Texturierungsprozess, bei dem das Sojamehl Hitze und Druck ausgesetzt wird und es in ein proteinreiches Produkt mit einer faserigen und fleischähnlichen Textur verwandelt. Dieser Texturierungsprozess ermöglicht es, die Textur und das Mundgefühl verschiedener Fleischprodukte nachzuahmen, was es zu einem beliebten Ersatz oder Ergänzungsmittel in vegetarischen und veganen Rezepten macht.
Als Bio-Alternative bietet Bio-Textur-Sojaprotein Verbrauchern eine nachhaltige und umweltfreundliche Proteinquelle. Es wird oft als vielseitige Zutat in einer Reihe kulinarischer Anwendungen verwendet, darunter Burger, Würstchen, Chili, Eintöpfe und andere pflanzliche Fleischalternativen. Darüber hinaus ist texturiertes Bio-Sojaprotein eine nahrhafte Wahl, da es wenig Fett enthält, cholesterinfrei ist und eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und essentielle Aminosäuren darstellt.
| Artikel | Wert |
| Speichertyp | Kühler, trockener Ort |
| Spezifikation | 25 kg/Beutel |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
| Hersteller | BIOWAY |
| Zutaten | N / A |
| Inhalt | Strukturiertes Sojaprotein |
| Adresse | Hubei, Wuhan |
| Gebrauchsanweisung | Ganz nach Ihren Bedürfnissen |
| CAS-Nr. | 9010-10-0 |
| Andere Namen | Sojaprotein texturiert |
| MF | H-135 |
| EINECS-Nr. | 232-720-8 |
| FEMA-Nr. | 680-99 |
| Herkunftsort | China |
| Typ | Strukturierte pflanzliche Proteinmasse |
| Produktname | Protein/strukturiertes pflanzliches Protein in großen Mengen |
| Haltbarkeit | 2 Jahre |
| Reinheit | 90 % min |
| Aussehen | gelbliches Pulver |
| Lagerung | Kühler, trockener Ort |
| SCHLÜSSELWÖRTER | isoliertes Sojaproteinpulver |
Hoher Proteingehalt:Strukturiertes Bio-Sojaprotein ist eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Protein ist für den Muskelaufbau, die Muskelreparatur und -erhaltung sowie für die Unterstützung des allgemeinen Wachstums und der Entwicklung unerlässlich.
Herzgesund:Bio-TSP ist arm an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, was es zu einer herzgesunden Wahl macht. Der Verzehr von Lebensmitteln mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann dazu beitragen, das Risiko einer Herzerkrankung zu verringern.
Gewichtsmanagement:Proteinreiche Lebensmittel wie Bio-TSP können das Sättigungs- und Sättigungsgefühl fördern und so das Gewichtsmanagement unterstützen und die Kalorienaufnahme reduzieren. Es kann eine wertvolle Ergänzung zu Gewichtsverlust- oder Wartungsplänen sein.
Knochengesundheit:Mit Kalzium angereichertes Bio-Sojaprotein enthält essentielle Mineralien wie Kalzium und Magnesium, die sich positiv auf die Knochengesundheit auswirken. Die Einbeziehung dieser Proteinquelle in eine ausgewogene Ernährung kann zur Erhaltung gesunder Knochen und zur Verringerung des Osteoporoserisikos beitragen.
Weniger Allergene:Sojaprotein ist von Natur aus frei von häufigen Allergenen wie Gluten, Laktose und Milchprodukten. Dadurch ist es für Personen mit diätetischen Einschränkungen, Allergien oder Unverträglichkeiten geeignet.
Hormonhaushalt:Bio-TSP enthält Phytoöstrogene, Verbindungen, die dem in Pflanzen vorkommenden Hormon Östrogen ähneln. Diese Verbindungen können dabei helfen, den Hormonspiegel im Körper auszugleichen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Wirkung von Phytoöstrogenen von Person zu Person unterschiedlich sein kann.
Verdauungsgesundheit:Bio-TSP ist reich an Ballaststoffen, die ein gesundes Verdauungssystem unterstützen. Ballaststoffe fördern den regelmäßigen Stuhlgang, unterstützen die Verdauung und tragen zum Sättigungsgefühl bei.
Es ist wichtig zu beachten, dass die individuellen Ernährungsbedürfnisse und -empfindlichkeiten variieren können. Wenn Sie besondere gesundheitliche Bedenken oder diätetische Einschränkungen haben, wird empfohlen, einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater zu konsultieren, bevor Sie texturiertes Bio-Sojaprotein in Ihre Ernährung aufnehmen.
Bio-texturiertes Sojaprotein, das von unserem Unternehmen als Hersteller hergestellt wird, weist mehrere wichtige Produktmerkmale auf, die es vom Markt abheben:
Bio-Zertifizierung:Unser Bio-TSP ist bio-zertifiziert, d. h. es wird unter Verwendung nachhaltiger und biologischer Anbaumethoden hergestellt. Es ist frei von synthetischen Pestiziden, chemischen Düngemitteln und GVO und gewährleistet so ein hochwertiges und umweltfreundliches Produkt.
Texturiertes Protein:Unser Produkt durchläuft einen speziellen Texturierungsprozess, der ihm eine faserige und fleischähnliche Textur verleiht und es zu einer hervorragenden pflanzlichen Alternative zu herkömmlichen Fleischprodukten macht. Diese einzigartige Textur ermöglicht es ihm, Aromen und Soßen aufzunehmen und sorgt so für ein sättigendes und angenehmes Esserlebnis.
Hoher Proteingehalt:Bio-TSP ist eine reichhaltige Quelle pflanzlichen Proteins und daher die ideale Wahl für alle, die eine proteinreiche Ernährung suchen. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren, die für eine optimale Gesundheit benötigt werden, und ist für vegetarische, vegane und flexible Lebensstile geeignet.
Vielseitige kulinarische Anwendungen:Unser strukturiertes Bio-Sojaprotein kann in einer Vielzahl kulinarischer Anwendungen verwendet werden. Es kann in Rezepte für vegetarische Burger, Fleischbällchen, Würstchen, Eintöpfe, Pfannengerichte und mehr integriert werden. Sein neutraler Geschmack passt gut zu einer Reihe von Gewürzen, Würzmitteln und Soßen und eröffnet endlose kreative Möglichkeiten in der Küche.
Ernährungsvorteile:Unser Bio-TSP ist nicht nur proteinreich, sondern auch fettarm und cholesterinfrei. Es enthält außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern. Durch die Wahl unseres Produkts können Verbraucher eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung genießen und gleichzeitig ihre Umweltbelastung reduzieren.
Insgesamt zeichnet sich unser Bio-TSP als hochwertige, vielseitige und nachhaltige Option für Personen aus, die eine pflanzliche Proteinalternative mit einer Textur und einem Geschmack suchen, die Fleischprodukten ähneln.
Bio-texturiertes Sojaprotein hat in der gesamten Lebensmittelindustrie verschiedene Produktanwendungsbereiche. Hier sind einige der häufigsten Verwendungszwecke:
Pflanzliche Fleischalternativen:Strukturiertes Bio-Sojaprotein wird häufig als Hauptzutat in pflanzlichen Fleischalternativen verwendet. Besonders beliebt ist es in Produkten wie Veggie-Burgern, vegetarischen Würstchen, Fleischbällchen und Nuggets. Seine faserige Textur und die Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, machen es in diesen Anwendungen zu einem geeigneten Fleischersatz.
Backwaren und Snacks:Bio-texturiertes Sojaprotein kann verwendet werden, um den Proteingehalt von Backwaren wie Brot, Brötchen und Snacks wie Müsliriegeln und Proteinriegeln zu erhöhen. Es erhöht den Nährwert und verbessert die Textur und kann sogar die Haltbarkeit dieser Produkte verlängern.
Fertiggerichte und Tiefkühlkost:Strukturiertes Bio-Sojaprotein wird häufig in Tiefkühlgerichten, verzehrfertigen Hauptgerichten und Fertiggerichten verwendet. Man findet es in Gerichten wie vegetarischer Lasagne, gefüllten Paprika, Chili und Pfannengerichten. Die Vielseitigkeit von strukturiertem Bio-Sojaprotein ermöglicht eine gute Anpassung an verschiedene Geschmacksrichtungen und Küchen.
Milch- und Nichtmilchprodukte:In der Milchindustrie kann organisches texturiertes Sojaprotein verwendet werden, um pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten wie Joghurt, Käse und Eiscreme herzustellen. Es sorgt für Struktur und Textur und erhöht gleichzeitig den Proteingehalt dieser Produkte. Darüber hinaus kann es zur Anreicherung von milchfreien Milchgetränken wie Sojamilch verwendet werden.
Suppen, Saucen und Soßen:Suppen, Saucen und Bratensoßen werden häufig organisches Sojaprotein mit Textur zugesetzt, um deren Textur zu verbessern und den Proteingehalt zu erhöhen. Es kann bei diesen Anwendungen auch als Verdickungsmittel wirken und sorgt gleichzeitig für eine fleischige Textur, die der von herkömmlichen Fleischbrühen ähnelt.
Nahrungsriegel und Nahrungsergänzungsmittel:Strukturiertes Bio-Sojaprotein ist eine häufige Zutat in Lebensmittelriegeln, Proteinshakes und Nahrungsergänzungsmitteln. Sein hoher Proteingehalt und seine Vielseitigkeit machen es ideal für diese Produkte und bieten einen Nährstoffschub für Sportler, Fitnessbegeisterte und Personen, die eine Proteinergänzung suchen.
Dies sind nur einige Beispiele für die Anwendungsbereiche von Bio-Textur-Sojaprotein. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seiner fleischähnlichen Textur hat es in vielen anderen Lebensmitteln ein großes Potenzial als nachhaltige und pflanzliche Proteinquelle.
Der Produktionsprozess von texturiertem Bio-Sojaprotein umfasst mehrere wichtige Schritte. Hier ein allgemeiner Überblick:
Rohstoffvorbereitung:Bio-Sojabohnen werden ausgewählt und gereinigt, wobei alle Verunreinigungen und Fremdstoffe entfernt werden. Anschließend werden die gereinigten Sojabohnen in Wasser eingeweicht, um sie für die weitere Verarbeitung weich zu machen.
Schälen und Schleifen:Die eingeweichten Sojabohnen durchlaufen einen mechanischen Prozess namens Schälen, bei dem die äußere Schale bzw. Schale entfernt wird. Nach dem Schälen werden die Sojabohnen zu einem feinen Pulver oder Mehl gemahlen. Dieses Sojabohnenmehl ist der Hauptrohstoff für die Herstellung von texturiertem Sojaprotein.
Gewinnung von Sojaöl:Anschließend wird das Sojaschrot einem Extraktionsprozess unterzogen, um das Sojaöl zu entfernen. Um das Öl vom Sojaschrot zu trennen, können verschiedene Methoden wie Lösungsmittelextraktion, Expeller-Pressung oder mechanisches Pressen eingesetzt werden. Dieser Prozess trägt dazu bei, den Fettgehalt des Sojaschrots zu reduzieren und das Protein zu konzentrieren.
Entfettend:Das extrahierte Sojaschrot wird weiter entfettet, um alle verbleibenden Ölspuren zu entfernen. Dies erfolgt in der Regel mithilfe eines Lösungsmittelextraktionsverfahrens oder mechanischer Mittel, wodurch der Fettgehalt noch weiter reduziert wird.
Texturierung:Das entfettete Sojabohnenmehl wird mit Wasser vermischt und die resultierende Aufschlämmung unter Druck erhitzt. Bei diesem als Texturierung oder Extrusion bezeichneten Prozess wird die Mischung durch eine Extrudermaschine geleitet. Im Inneren der Maschine werden Hitze, Druck und mechanische Scherkräfte auf das Sojabohnenprotein ausgeübt, wodurch es denaturiert und eine faserige Struktur bildet. Das extrudierte Material wird dann in die gewünschten Formen oder Größen geschnitten, wodurch das strukturierte Sojaprotein entsteht.
Trocknen und Kühlen:Das texturierte Sojaprotein wird typischerweise getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen und eine lange Haltbarkeitsstabilität zu gewährleisten, während gleichzeitig die gewünschte Textur und Funktionalität erhalten bleibt. Der Trocknungsprozess kann mit verschiedenen Methoden wie Heißlufttrocknung, Trommeltrocknung oder Wirbelschichttrocknung durchgeführt werden. Nach dem Trocknen wird das texturierte Sojaprotein abgekühlt und dann zur Lagerung oder Weiterverarbeitung verpackt.
Es ist wichtig zu beachten, dass bestimmte Produktionsmethoden je nach Hersteller und den gewünschten Eigenschaften des strukturierten Bio-Sojaproteins variieren können. Darüber hinaus können je nach den Anforderungen der Endproduktanwendung zusätzliche Verarbeitungsschritte wie Aromatisierung, Würze oder Anreicherung integriert werden.
Lagerung: An einem kühlen, trockenen und sauberen Ort aufbewahren, vor Feuchtigkeit und direktem Licht schützen.
Großpackung: 25 kg/Fass.
Lieferzeit: 7 Tage nach Ihrer Bestellung.
Haltbarkeit: 2 Jahre.
Anmerkung: Kundenspezifische Spezifikationen können ebenfalls erreicht werden.
20 kg/Sack 500 kg/Palette
Verstärkte Verpackung
Logistiksicherheit
Äußern
Unter 100 kg, 3-5 Tage
Tür-zu-Tür-Service, einfache Abholung der Ware
Auf dem Seeweg
Über 300 kg, ca. 30 Tage
Professioneller Hafen-zu-Hafen-Abfertigungsmakler erforderlich
Auf dem Luftweg
100kg-1000kg, 5-7Tage
Professioneller Abfertigungsmakler für den Flughafen-zu-Flughafen-Service erforderlich
Bio-strukturiertes Sojaproteinist mit dem NOP- und EU-Bio-Zertifikat, dem ISO-Zertifikat, dem HALAL-Zertifikat und dem KOSHER-Zertifikat zertifiziert.
Strukturiertes Bio-Sojaprotein und Bio-Strukturerbsenprotein sind pflanzliche Proteinquellen, die häufig in vegetarischen und veganen Ernährungsformen verwendet werden. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen ihnen:
Quelle:Strukturiertes Bio-Sojaprotein wird aus Sojabohnen gewonnen, während Strukturiertes Bio-Erbsenprotein aus Erbsen gewonnen wird. Dieser Unterschied in der Herkunft bedeutet, dass sie unterschiedliche Aminosäureprofile und Nährstoffzusammensetzungen aufweisen.
Allergenität:Soja ist eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene und manche Menschen können Allergien oder Überempfindlichkeiten dagegen haben. Andererseits wird Erbsen allgemein ein geringes allergenes Potenzial zugeschrieben, sodass Erbsenprotein eine geeignete Alternative für Personen mit Sojaallergien oder -empfindlichkeiten ist.
Proteingehalt:Sowohl organisches texturiertes Sojaprotein als auch biologisches texturiertes Erbsenprotein sind reich an Proteinen. Allerdings hat Sojaprotein typischerweise einen höheren Proteingehalt als Erbsenprotein. Sojaprotein kann etwa 50–70 % Protein enthalten, während Erbsenprotein im Allgemeinen etwa 70–80 % Protein enthält.
Aminosäureprofil:Obwohl beide Proteine als vollständige Proteine gelten und alle essentiellen Aminosäuren enthalten, unterscheiden sich ihre Aminosäureprofile. Sojaprotein hat einen höheren Gehalt an bestimmten essentiellen Aminosäuren wie Leucin, Isoleucin und Valin, während Erbsenprotein besonders viel Lysin enthält. Das Aminosäureprofil dieser Proteine kann ihre Funktionalität und Eignung für verschiedene Anwendungen beeinflussen.
Geschmack und Textur:Strukturiertes Bio-Sojaprotein und Bio-Strukturerbsenprotein haben unterschiedliche Geschmacks- und Textureigenschaften. Sojaprotein hat im rehydrierten Zustand einen neutraleren Geschmack und eine faserige, fleischähnliche Textur, wodurch es für verschiedene Fleischersatzprodukte geeignet ist. Erbsenprotein hingegen kann einen leicht erdigen oder pflanzlichen Geschmack und eine weichere Textur haben, was für bestimmte Anwendungen wie Proteinpulver oder Backwaren besser geeignet sein kann.
Verdaulichkeit:Die Verdaulichkeit kann von Person zu Person unterschiedlich sein; Einige Studien deuten jedoch darauf hin, dass Erbsenprotein für bestimmte Menschen möglicherweise leichter verdaulich ist als Sojaprotein. Erbsenprotein hat im Vergleich zu Sojaprotein ein geringeres Potenzial, Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Blähungen zu verursachen.
Letztendlich hängt die Wahl zwischen texturiertem Bio-Sojaprotein und texturiertem Bio-Erbsenprotein von Faktoren wie Geschmackspräferenz, Allergenität, Aminosäurebedarf und der beabsichtigten Verwendung in verschiedenen Rezepten oder Produkten ab.
