Reines dunkles Kirschsaftkonzentrat
Reines dunkles Kirschsaftkonzentratist eine hochkonzentrierte Form von Kirschsaft aus dunklen oder sauren Kirschen. Sauerkirschen sind für ihren unverwechselbaren säuerlichen Geschmack und ihre tiefrote Farbe bekannt. Den Kirschen wird der Saft entzogen und anschließend durch Verdunstung das Wasser entzogen.
Es behält die meisten Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile, die in frischen Kirschen zu finden sind. Es ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, einschließlich Anthocyanen, die mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen wie der Verringerung von Entzündungen, der Verbesserung des Schlafs und der Förderung der Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden. Es enthält außerdem Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Es kann als Aromastoff oder Zutat in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet werden. Es kann zu Smoothies, Säften, Cocktails, Joghurt, Saucen, Desserts und mehr hinzugefügt werden. Es bietet eine praktische und konzentrierte Form von Kirschsaft, die eine einfache Lagerung und eine längere Haltbarkeit ermöglicht.
Es ist wichtig zu beachten, dass dunkles Kirschsaftkonzentrat wie andere Fruchtkonzentrate hochkonzentriert ist und in Maßen verwendet werden sollte. Oftmals wird es vor dem Verzehr mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten verdünnt, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
PRODUKT: Kirschsaftkonzentrat, dunkelsüß
ZUTATENERKLÄRUNG: Kirschsaftkonzentrat
GESCHMACK: Vollmundig und typisch für hochwertiges Süßkirschsaftkonzentrat. Frei von verbrannten, fermentierten, karamellisierten oder anderen unerwünschten Aromen.
BRIX (DIREKT BEI 20 °C): 68 +/- 1
BRIX KORRIGIERT: 67,2 - 69,8
SÄURE: 2,6 +/- 1,6 als Zitronensäure
PH: 3,5 - 4,19
SPEZIFISCHES GEWICHT: 1,33254 - 1,34871
KONZENTRATION BEI EINZELSTÄRKE: 20 Brix
REKONSTITUTION: 1 Teil dunkles Süßkirschsaftkonzentrat 68 Brix plus 3,2 Teile Wasser
GEWICHT PRO GALLONE: 11,157 Pfund. pro Gallone
VERPACKUNG: Stahlfässer, Polyethyleneimer
OPTIMALE LAGERUNG: Weniger als 0 Grad Fahrenheit
EMPFOHLENE HALTBARKEIT (TAGE)*:
Gefroren (0° F): 1095
Gekühlt (38° F): 30
Kommentare: Das Produkt kann unter gekühlten und gefrorenen Bedingungen kristallisieren. Durch Rühren während des Erhitzens werden die Kristalle zurück in die Lösung gedrückt.
MIKROBIOLOGISCH
Hefe: < 100
Schimmel: < 100
Gesamtplattenanzahl: < 1000
ALLERGENE: Keine
Dunkles Kirschsaftkonzentrat bietet eine Fülle von Produkteigenschaften, die es zu einer vielseitigen und wertvollen Ergänzung Ihrer Speisekammer machen:
Konzentrierte Form:Dunkles Kirschsaftkonzentrat wird hergestellt, indem dem Saft das Wasser entzogen wird, wodurch eine hochkonzentrierte Form entsteht. Dies erleichtert die Lagerung und verlängert die Haltbarkeit.
Reich an Antioxidantien:Dunkles Kirschsaftkonzentrat enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien, insbesondere Anthocyane. Diese Antioxidantien werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter der Verringerung von Entzündungen und der Förderung der Herzgesundheit.
Nährstoffreich:Dunkles Kirschsaftkonzentrat ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Es liefert wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Mangan.
Tiefer, herber Geschmack:Das aus Sauerkirschen hergestellte dunkle Kirschsaftkonzentrat bietet einen unverwechselbar säuerlichen und kräftigen Geschmack. Es verleiht verschiedenen Rezepten Tiefe und Komplexität und kann als Aromastoff verwendet werden.
Vielseitig einsetzbar:Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann in einer Vielzahl von Speisen- und Getränkerezepten verwendet werden. Es kann in Smoothies, Säfte, Cocktails, Saucen, Dressings, Desserts und mehr eingearbeitet werden und sorgt für einen Hauch von Kirschgeschmack.
Bequem und einfach zu bedienen:Dunkles Kirschsaftkonzentrat liegt in einer konzentrierten Form vor, die leicht mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten verdünnt werden kann, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Es ist eine praktische Möglichkeit, Ihren Rezepten Kirschgeschmack zu verleihen.
Gesundheitsvorteile:Der Verzehr von dunklem Kirschsaftkonzentrat wird mit potenziellen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, beispielsweise einer Verbesserung der Schlafqualität und einer Verringerung von Muskelkater nach dem Training.
Natürlich und gesund:Dunkles Kirschsaftkonzentrat wird aus natürlichen und gesunden Zutaten hergestellt, frei von künstlichen Zusatz- oder Konservierungsstoffen. Es bietet eine nahrhaftere Alternative zu künstlichen Fruchtaromen.
Insgesamt ist dunkles Kirschsaftkonzentrat ein vielseitiges und nahrhaftes Produkt, das Ihren kulinarischen Kreationen einen Hauch von Geschmack und potenzielle gesundheitliche Vorteile verleiht.
Dunkles Kirschsaftkonzentrat bietet mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile:
Entzündungshemmende Eigenschaften:Dunkle Kirschen, einschließlich ihres Saftkonzentrats, enthalten starke Antioxidantien, sogenannte Anthocyane. Diese Verbindungen haben nachweislich eine entzündungshemmende Wirkung und helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Dies kann bei Erkrankungen wie Arthritis, Gicht und Muskelkater von Vorteil sein.
Linderung von Gelenkschmerzen:Die entzündungshemmenden Eigenschaften von dunklem Kirschsaftkonzentrat können auch dazu beitragen, Gelenkschmerzen und Steifheit zu lindern. Einige Studien deuten darauf hin, dass Kirschsaft die Symptome von Arthrose lindern und die Gelenkfunktion verbessern kann.
Verbesserung der Schlafqualität:Dunkles Kirschsaftkonzentrat ist eine natürliche Quelle für Melatonin, ein Hormon, das den Schlaf-Wach-Rhythmus reguliert. Der Verzehr von Kirschsaft, insbesondere vor dem Schlafengehen, kann zu einer besseren Schlafqualität beitragen.
Herzgesundheit:Die in dunklem Kirschsaftkonzentrat enthaltenen Antioxidantien, insbesondere Anthocyane, werden mit kardiovaskulären Vorteilen in Verbindung gebracht. Sie können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, indem sie den Cholesterinspiegel verbessern, den Blutdruck senken und die allgemeine Herzgesundheit verbessern.
Erholung nach körperlicher Betätigung:Die entzündungshemmenden Eigenschaften von dunklem Kirschsaftkonzentrat können für Sportler und Personen, die sich intensiv körperlich betätigen, von Vorteil sein. Das Trinken von Kirschsaft vor und nach dem Training kann dazu beitragen, Muskelschäden, Entzündungen und Schmerzen zu reduzieren, was zu einer schnelleren Genesung führt.
Antioxidative Unterstützung:Dunkles Kirschsaftkonzentrat ist reich an Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen. Antioxidantien spielen eine Rolle bei der Erhaltung der allgemeinen Gesundheit und können dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten, einschließlich bestimmter Krebsarten, zu verringern.
Es ist wichtig zu beachten, dass es zwar wissenschaftliche Beweise gibt, die diese potenziellen Vorteile belegen, es jedoch weiterer Forschung bedarf, um die Auswirkungen von dunklem Kirschsaftkonzentrat auf bestimmte Gesundheitszustände vollständig zu verstehen. Es ist immer am besten, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann in verschiedenen Anwendungsbereichen eingesetzt werden, darunter:
Getränke:Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten verdünnt werden, um erfrischende Kirschgetränke herzustellen. Es kann zur Herstellung von Limonaden mit Kirschgeschmack, Eistees, Mocktails und Cocktails verwendet werden. Der säuerliche und würzige Geschmack dunkler Kirschen macht es zu einer hervorragenden Ergänzung zu jedem Getränk.
Backen und Desserts:Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann beim Backen verwendet werden, um Kuchen, Muffins, Keksen und Torten einen natürlichen Kirschgeschmack zu verleihen. Es kann auch zur Herstellung von Glasuren, Füllungen und Toppings mit Kirschgeschmack für Desserts wie Käsekuchen, Torten und Eiscreme verwendet werden.
Saucen und Dressings:Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann als Basis für die Herstellung herzhafter Saucen und Dressings verwendet werden. Es verleiht Gerichten wie Barbecue-Saucen, Marinaden, Vinaigrettes und Fruchtsalsas einen Hauch von Süße und Würze.
Smoothies und Joghurt:Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann zu Smoothies hinzugefügt oder mit Joghurt gemischt werden, um einen nahrhaften und aromatischen Snack zu erhalten. Es passt gut zu anderen Früchten wie Beeren, Bananen und Zitrusfrüchten und ergibt eine köstliche und antioxidantienreiche Mischung.
Kulinarische Anwendungen:Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann in herzhaften Gerichten als Geschmacksverstärker verwendet werden. Es kann zu Fleischmarinaden, Glasuren und Reduktionen hinzugefügt werden, um eine subtile Fruchtnote hinzuzufügen und den Geschmack zu vertiefen.
Arzneimittel und Nahrungsergänzungsmittel:Aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile wird dunkles Kirschsaftkonzentrat manchmal als Zutat in pharmazeutischen Produkten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Es kann in Kapseln, Extrakten oder in Kombination mit anderen Inhaltsstoffen für bestimmte Gesundheitszwecke enthalten sein.
Natürliche Lebensmittelfarbe:Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann als natürlicher Lebensmittelfarbstoff verwendet werden, um verschiedenen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Marmeladen, Gelees und Getränken einen roten oder violetten Farbton zu verleihen.
Nutrazeutika und funktionelle Lebensmittel: Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann zur Herstellung von Nutrazeutika und funktionellen Lebensmitteln verwendet werden, also Produkten, die über die Grundernährung hinaus zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Es kann in Energieriegel, Gummibärchen und andere funktionelle Lebensmittel eingearbeitet werden, um sowohl Geschmack als auch potenzielle gesundheitliche Vorteile zu bieten.
Dies sind nur einige Beispiele für vielseitige Einsatzgebiete von dunklem Kirschsaftkonzentrat. Seine konzentrierte Form, sein reichhaltiger Geschmack und seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile machen es zu einem wertvollen Inhaltsstoff in verschiedenen Branchen.
Die Herstellung von dunklem Kirschsaftkonzentrat erfolgt in mehreren Schritten. Hier ist ein allgemeiner Überblick über den Prozess:
Ernte: Dunkle Kirschen werden geerntet, wenn sie vollreif sind und die höchste Saftkonzentration enthalten. Es ist wichtig, vorsichtig mit den Kirschen umzugehen, um Druckstellen oder Beschädigungen zu vermeiden.
Reinigen und Sortieren: Die Kirschen werden gründlich gereinigt und sortiert, um alle Rückstände, Blätter und beschädigten Früchte zu entfernen.
Lochfraß:Anschließend werden die Kirschen entkernt, um die Kerne zu entfernen. Dies kann manuell oder mit speziellen Maschinen erfolgen.
Zerkleinerung und Mazeration:Die entkernten Kirschen werden zerkleinert, um die Frucht zu zerkleinern und den Saft freizusetzen. Dies kann durch mechanisches Zerkleinern oder durch den Einsatz von Enzymen zur Unterstützung des Extraktionsprozesses erreicht werden. Anschließend werden die Kirschen mazeriert oder in ihrem eigenen Saft eingeweicht, wodurch die Aromaextraktion verbessert wird.
Drücken:Nach der Mazeration werden die zerkleinerten Kirschen gepresst, um den Saft von den Feststoffen zu trennen. Dies kann mit herkömmlichen hydraulischen oder pneumatischen Pressen oder mit moderneren Methoden wie der Zentrifugalextraktion erfolgen.
Filterung:Der extrahierte Kirschsaft wird gefiltert, um alle verbleibenden Feststoffe, Fruchtfleisch oder Kerne zu entfernen. Dies sorgt für ein glattes und klares Saftkonzentrat.
Konzentration:Der gefilterte Kirschsaft wird dann konzentriert, indem ein erheblicher Teil des Wassergehalts entfernt wird. Dies kann durch Methoden wie Verdunstung oder Umkehrosmose erfolgen, bei denen der größte Teil des Wassers entfernt wird und ein konzentrierter Saft zurückbleibt.
Pasteurisierung:Der konzentrierte Kirschsaft wird pasteurisiert, um Bakterien und Mikroorganismen abzutöten und die Haltbarkeit zu verlängern. Die Pasteurisierung erfolgt typischerweise durch Erhitzen des Saftes auf eine bestimmte Temperatur für einen festgelegten Zeitraum.
Kühlung und Verpackung:Das pasteurisierte Kirschsaftkonzentrat wird abgekühlt und dann in luftdichten Behältern wie Flaschen, Fässern oder Dosen verpackt, um seinen Geschmack und seine Qualität zu bewahren. Die richtige Verpackung trägt dazu bei, das Konzentrat vor Oxidation und Kontamination zu schützen.
Lagerung und Vertrieb:Das verpackte dunkle Kirschsaftkonzentrat wird an einem kühlen, trockenen Ort gelagert, um seine Haltbarkeit zu gewährleisten. Anschließend wird es an Einzelhändler oder Hersteller zur Verwendung in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten verteilt.
Es ist wichtig zu beachten, dass bestimmte Produktionsmethoden je nach Hersteller und den gewünschten Eigenschaften des Endprodukts variieren können.
Äußern
Unter 100 kg, 3-5 Tage
Tür-zu-Tür-Service, einfache Abholung der Ware
Auf dem Seeweg
Über 300 kg, ca. 30 Tage
Professioneller Hafen-zu-Hafen-Abfertigungsmakler erforderlich
Auf dem Luftweg
100kg-1000kg, 5-7Tage
Professioneller Abfertigungsmakler für den Flughafen-zu-Flughafen-Service erforderlich
Dunkles Kirschsaftkonzentratist durch ISO-, HALAL-, KOSHER- und HACCP-Zertifikate zertifiziert.
Während dunkles Kirschsaftkonzentrat zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet, sind auch einige potenzielle Nachteile zu berücksichtigen:
Reich an natürlichem Zucker:Dunkles Kirschsaftkonzentrat enthält oft viel natürlichen Zucker, was für Diabetiker oder Menschen, die auf ihren Zuckerkonsum achten, ein Problem darstellen kann.
Zugesetzter Zucker:Einige im Handel erhältliche Saftkonzentrate aus dunklen Kirschen können Zuckerzusätze enthalten, um den Geschmack zu verbessern oder die Haltbarkeit zu verlängern. Eine übermäßige Aufnahme von zugesetztem Zucker kann negative Auswirkungen auf die allgemeine Gesundheit haben.
Kaloriengehalt:Dunkles Kirschsaftkonzentrat ist kalorienreich und ein übermäßiger Verzehr kann zur Gewichtszunahme beitragen oder die Bemühungen zur Gewichtsreduktion behindern.
Saure Natur:Aufgrund seiner natürlich vorkommenden Säuren kann dunkles Kirschsaftkonzentrat möglicherweise zu saurem Reflux oder Magenbeschwerden bei Personen mit empfindlichem Magen oder Verdauungsproblemen führen.
Wechselwirkungen mit Medikamenten:Dunkles Kirschsaftkonzentrat kann mit bestimmten Medikamenten interagieren, insbesondere mit blutverdünnenden Medikamenten wie Warfarin. Wenn Sie Medikamente einnehmen, sollten Sie vor dem regelmäßigen Verzehr von dunklem Kirschsaftkonzentrat unbedingt einen Arzt konsultieren.
Mögliche allergische Reaktionen:Obwohl selten, können manche Personen Allergien oder Überempfindlichkeiten gegen Kirschen haben. Es ist wichtig, vorsichtig zu sein und die Anwendung abzubrechen, wenn Nebenwirkungen auftreten.
Wie bei jedem Lebensmittel oder Getränk ist es wichtig, dunkles Kirschsaftkonzentrat in Maßen zu konsumieren und individuelle Ernährungsbedürfnisse und Gesundheitszustände zu berücksichtigen. Die Konsultation eines medizinischen Fachpersonals kann zu einer individuellen Beratung führen.
