Premium-Wunderfruchtextrakt

Lateinischer Name:Synsepalum dulcificum
Aussehen:Dunkelviolettes, feines Pulver
Spezifikation:10 % 25 % Anthocyanidine; 10:1 30:1
Merkmale:Geschmacksverstärkung, antioxidative Eigenschaften, potenzieller Nutzen für Diabetiker, Appetitanregung
Anwendung:Nahrungsmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel, Pharmazeutika, Kulinarik und Gastronomie, Kosmetik und Körperpflege, Forschung und Entwicklung

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Produktdetails

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Produkteinführung

WunderfruchtextraktpulverDas Extraktpulver wird aus den Früchten der Synsepalum dulcificum, auch bekannt als Wunderbeere, gewonnen. Es ist für seine einzigartige Fähigkeit bekannt, die Geschmackswahrnehmung zu verändern. Nach dem Verzehr des Pulvers oder der Frucht selbst schmecken saure Speisen süß. Dieser Effekt beruht auf einem Protein in der Frucht, das sich vorübergehend an die Geschmacksknospen bindet und so die Geschmackswahrnehmung verändert. Das Extraktpulver wird mitunter als natürliches Süßungsmittel und Geschmacksverstärker in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Darüber hinaus wird Wunderfrucht-Extraktpulver aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile erforscht, da es Antioxidantien wie Vitamin C, Catechine und Ellagsäure enthält. Das Pulver ist frei von Allergenen, künstlichen Aromen, Konservierungsstoffen, Hefe und Gluten und ist gentechnikfrei. Ein Analysezertifikat ist auf Anfrage erhältlich. Der Geschmack des Pulvers erinnert an die leicht kirschartige Frucht. Besonders hervorzuheben ist, dass es zu 100 % nach höchsten Standards hergestellt wird, um ein sicheres Produkt vom Anbau bis zur Rezeptur zu gewährleisten. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.grace@biowaycn.com.

Spezifikation (COA)

Fabrik-Großhandel Wunderbeeren-Extrakt

Lateinischer Name	Synsepalum dulcificum
Grad	Lebensmittelqualität
Aussehen	Dunkelviolettes, feines Pulver
Spezifikation	10 % 25 % Anthocyanidine 10:1 30:1

ANALYSE	SPEZIFIKATION	ERGEBNISSE	METHODE & REFERENZ
Siebanalyse	100 % Durchgang, 80 Mesh	Entspricht	USP<786>
Schüttdichte	40-65 g/100 ml	42 g/100 ml	USP<616>
Trocknungsverlust	3 % maximal	1,16 %	USP<731>
Extraktionsmittel	Wasser und Ethanol	Entspricht
Heavy Metal	Maximal 20 ppm	Entspricht	AAS
Pb	2 ppm Max	Entspricht	AAS
As	2 ppm Max	Entspricht	AAS
Cd	1 ppm Max	Entspricht	AAS
Hg	1 ppm Max	Entspricht	AAS
Restlösungsmittel	0,05 % Max.	Negativ	USP<561>
Mikrobiologie
Gesamtzahl der Platten	10000/g Max	Entspricht	USP30<61>
Hefe und Schimmel	1000/g Max	Entspricht	USP30<61>
E. coli	Negativ	Entspricht	USP30<61>
Salmonellen	Negativ	Entspricht	USP30<61>
PAK:	Entspricht dem europäischen Standard
Abschluss:	Den Spezifikationen entsprechen
Lagerung:	An einem kühlen und trockenen Ort lagern. Vor starkem Licht und Hitze schützen.
Haltbarkeit:	Bei sachgemäßer Lagerung 2 Jahre.

Produktmerkmale

Zu den Produkteigenschaften und Merkmalen von Wunderfrucht-Extraktpulver gehören typischerweise:
Geschmacksverändernde Eigenschaften:Das bemerkenswerteste Merkmal des Wunderfrucht-Extraktpulvers ist seine Fähigkeit, die Geschmackswahrnehmung zu verändern, sodass saure und säurehaltige Lebensmittel süß schmecken, wenn das Pulver vorher eingenommen wird.
Natürlicher Süßungseffekt:Beim Verzehr bindet es an Geschmacksrezeptoren auf der Zunge und bewirkt so, dass saure Aromen als süß wahrgenommen werden. Diese Eigenschaft hat das Interesse geweckt, Wunderfrucht-Extraktpulver als natürliche Süßstoffalternative zu verwenden.
Nährstoffgehalt:Das Pulver enthält verschiedene Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, darunter Vitamin C, Polyphenole und Flavonoide, die zu seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beitragen.
Pulverform:Der Extrakt ist üblicherweise in Pulverform erhältlich, was ihn für verschiedene kulinarische Anwendungen, wie z. B. die Geschmacksmodulation in Speisen und Getränken, bequem macht.
Mögliche gesundheitliche Vorteile:Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Wunderfruchtextraktpulver potenzielle gesundheitliche Vorteile haben könnte, darunter Geschmacksverbesserung, antioxidative Eigenschaften und mögliche Anwendungsmöglichkeiten für Personen mit Geschmacksstörungen.

Gesundheitliche Vorteile

Zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen von Wunderfrucht-Extraktpulver gehören:
Geschmacksverstärkung:Die Fähigkeit der Wunderbeere, die Geschmackswahrnehmung vorübergehend zu verändern, kann für Menschen nützlich sein, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, indem sie saure oder säurehaltige Lebensmittel süßer schmecken lässt, ohne Zucker hinzuzufügen.

Antioxidative Eigenschaften:Die Wunderbeere enthält Antioxidantien wie Vitamin C, Catechine und Ellagsäure, die dazu beitragen können, freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.

Mögliche Vorteile für Diabetiker:Die süßende Wirkung der Wunderbeere könnte für Diabetiker eine natürliche Alternative zu künstlichen Süßstoffen darstellen, obwohl in diesem Bereich weitere Forschung erforderlich ist.

Appetitanregung:Einige Studien legen nahe, dass die geschmacksverändernden Eigenschaften der Wunderbeere möglicherweise den Appetit bei Personen mit Geschmacksstörungen oder vermindertem Appetit aufgrund bestimmter Erkrankungen anregen könnten.

Anwendung

Zu den Branchen, in denen Wunderfruchtextraktpulver Anwendung finden kann, gehören unter anderem:
Speisen und Getränke:Wunderfruchtextraktpulver kann in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt werden, um die Süße von Produkten ohne Zuckerzusatz zu verstärken. Es kann auch verwendet werden, um die Säure bestimmter Zutaten zu überdecken und so zur Entwicklung neuer und innovativer Geschmacksprofile in Lebensmitteln und Getränken beizutragen.

Nutrazeutika und Nahrungsergänzungsmittel:Aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile und seiner natürlichen Süßwirkung kann Wunderfruchtextraktpulver bei der Entwicklung von Nutrazeutika und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt werden, die sich an Personen richten, die nach natürlichen Alternativen zu Zucker und künstlichen Süßstoffen suchen.

Pharmazeutika:Die geschmacksverändernden Eigenschaften von Wunderfruchtextraktpulver können in der pharmazeutischen Industrie genutzt werden, um die Schmackhaftigkeit von oralen Medikamenten zu verbessern, insbesondere bei pädiatrischen und geriatrischen Formulierungen, wodurch diese angenehmer einzunehmen sind.

Kulinarik und Gastronomie:Köche und Kulinarikexperten können Wunderfruchtextraktpulver in die Kreation einzigartiger Degustationsmenüs und -erlebnisse einbeziehen und so unkonventionelle Geschmackskombinationen und neue Sinneserfahrungen für die Konsumenten ermöglichen.

Kosmetik und Körperpflege:Aufgrund seiner potenziellen antioxidativen Eigenschaften und seiner natürlichen Zusammensetzung eignet sich das Wunderfrucht-Extraktpulver möglicherweise für die Verwendung in natürlichen Hautpflege- und Körperpflegeprodukten wie Gesichtsmasken und Peelings.

Forschung und Entwicklung:Die geschmacksverändernden Eigenschaften des Wunderfruchtextraktpulvers machen es zu einem interessanten Forschungsobjekt für Wissenschaftler und Entwickler in der Lebensmittelwissenschaft und der Aromenindustrie, was zu einer kontinuierlichen Erforschung seiner potenziellen Anwendungsmöglichkeiten in verschiedenen Produkten führt.

Produktionsdetails (Ablaufdiagramm)

Hier ein allgemeiner Überblick über den Produktionsprozessablauf für Wunderfruchtextraktpulver:
Ernte:Der Prozess beginnt mit der Ernte reifer Wunderfrüchte (Synsepalum dulcificum) aus Anbaugebieten oder Wildbeständen. Die Früchte werden sorgfältig von Hand gepflückt, um Qualität und Reife zu gewährleisten.
Waschen und Sortieren:Die geernteten Früchte werden gewaschen und sortiert, um Verunreinigungen, Schmutz und beschädigte Früchte zu entfernen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass in den nachfolgenden Verarbeitungsstufen nur qualitativ hochwertige Früchte verwendet werden.
Extraktion:Die reife Wunderfrucht wird extrahiert, um die Wirkstoffe zu gewinnen, die für die geschmacksverändernden Eigenschaften der Frucht verantwortlich sind, insbesondere das Protein Miraculin. Zur Isolierung der gewünschten Verbindungen können verschiedene Extraktionsmethoden wie die Lösungsmittelextraktion oder die enzymatische Extraktion eingesetzt werden.
Reinigung:Die extrahierte Lösung wird anschließend Reinigungsverfahren unterzogen, um Verunreinigungen, unerwünschte Verbindungen und andere Substanzen zu entfernen. Dies kann Filtration, Zentrifugation oder andere Reinigungstechniken umfassen, um einen reinen Extrakt zu erhalten.
Konzentration:Der gereinigte Extrakt kann konzentriert werden, um den Gehalt an Wirkstoffen wie Miraculin im Endprodukt zu erhöhen. Zu den Konzentrationsmethoden zählen Verdampfung, Destillation und andere Verfahren.
Trocknung:Der konzentrierte Extrakt wird anschließend getrocknet, um die Feuchtigkeit zu entfernen und ihn in Pulverform zu bringen. Sprühtrocknung oder Gefriertrocknung sind gängige Verfahren zur Herstellung eines feinen Pulvers aus dem konzentrierten Flüssigextrakt.
Qualitätskontrolle:Während des gesamten Herstellungsprozesses werden strenge Qualitätskontrollmaßnahmen durchgeführt, um die Reinheit, Wirksamkeit und Sicherheit des Wunderfruchtextraktpulvers zu gewährleisten. Dies kann die Prüfung des Gehalts an Wirkstoffen, mikrobiologische Verunreinigungen und anderer Qualitätsparameter umfassen.
Verpackung:Das getrocknete Wunderfruchtextraktpulver wird anschließend in geeignete Verpackungsmaterialien, wie z. B. luftdichte Behälter oder Beutel, abgefüllt, um es vor Feuchtigkeit, Licht und Sauerstoff zu schützen. Die Verpackung enthält entsprechende Kennzeichnungs- und Lagerungshinweise.
Lagerung und Verteilung:Das verpackte Wunderfruchtextraktpulver wird unter kontrollierten Bedingungen gelagert, um seine Haltbarkeit und Qualität zu gewährleisten. Anschließend wird es an verschiedene Branchen für die Verwendung in der Lebensmittel-, Getränke-, Nahrungsergänzungs-, Pharma- und anderen Bereichen vertrieben.