Kalorienfreier Süßstoff, natürliches Erythrit-Pulver
Natürliches Erythrit-Pulver ist ein Zuckerersatz und kalorienfreier Süßstoff, der aus natürlichen Quellen wie Früchten und fermentierten Lebensmitteln (wie Mais) gewonnen wird. Es gehört zu einer Klasse von Verbindungen, die Zuckeralkohole genannt werden. Erythritol hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie Zucker, liefert jedoch weniger Kalorien und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht, was es zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die eine kalorienarme oder zuckerreduzierte Diät einhalten.
Erythrit wird auch als nicht nahrhafter Süßstoff bezeichnet, da es im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker nicht vom Körper verstoffwechselt wird. Dies bedeutet, dass es das Verdauungssystem weitgehend unverändert passiert, was zu minimalen Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel und die Insulinreaktion führt.
Einer der Hauptvorteile von natürlichem Erythrit-Pulver besteht darin, dass es Süße ohne den Nachgeschmack bietet, der üblicherweise mit anderen Zuckerersatzstoffen verbunden ist. Es kann in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet werden, einschließlich Backen, Kochen und Süßen heißer oder kalter Getränke.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Verzehr von Erythrit im Allgemeinen zwar unbedenklich ist, eine übermäßige Einnahme jedoch bei manchen Personen zu Verdauungsproblemen wie Blähungen oder Durchfall führen kann. Wie bei jedem alternativen Süßstoff wird empfohlen, Erythrit in Maßen zu verwenden und bei besonderen Ernährungs- oder Gesundheitsproblemen einen Arzt zu konsultieren.
| Produkt | Erythrit | Spezifikation | Netto 25kg |
| Testbasis | GB26404 | Verfallsdatum | 20230425 |
| Testobjekte | Spezifikation | Testergebnis | Abschluss |
| Farbe | Weiß | Weiß | Passieren |
| Schmecken | Süß | Süß | Passieren |
| Charakter | Kristallines Pulver oder Partikel | Kristallines Pulver | Passieren |
| Verunreinigung | Keine sichtbaren Verunreinigungen, keine Fremdkörper | Keine Fremdkörper | Passieren |
| Gehalt (Trockenbasis), % | 99,5～100,5 | 99,9 | Passieren |
| Trocknungsverlust: % ≤ | 0,2 | 0,1 | Passieren |
| Asche, % ≤ | 0,1 | 0,03 | Passieren |
| Reduzierender Zuckergehalt, % ≤ | 0,3 | <0,3 | Passieren |
| w/% Ribitol&Glycerin, % ≤ | 0,1 | <0,1 | Passieren |
| pH-Wert | 5,0 ~ 7,0 | 6.4 | Passieren |
| (As)/(mg/kg) Gesamtarsen | 0,3 | <0,3 | Passieren |
| (Pb)/(mg/kg) Blei | 0,5 | Nicht erkannt | Passieren |
| /(KBE/g) Gesamtkeimzahl | ≤100 | 50 | Passieren |
| (MPN/g) Coliforme | ≤3,0 | <0,3 | Passieren |
| /(KBE/g) Schimmel und Hefe | ≤50 | 20 | Passieren |
| Abschluss | Entspricht den Anforderungen der Lebensmittelqualität. | ||
Süßstoff ohne Kalorien:Natürliches Erythrit-Pulver sorgt für Süße ohne Kalorien und ist somit ein idealer Zuckerersatz für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten.
Aus natürlichen Quellen gewonnen:Erythrit wird aus natürlichen Quellen wie Früchten und fermentierten Lebensmitteln gewonnen und ist somit eine natürlichere und gesündere Alternative zu künstlichen Süßstoffen.
Erhöht den Blutzuckerspiegel nicht:Erythrit verursacht keinen Anstieg des Blutzuckerspiegels und eignet sich daher für Personen mit Diabetes oder für Personen, die eine kohlenhydrat- oder zuckerarme Diät einhalten.
Kein Nachgeschmack:Im Gegensatz zu einigen anderen Zuckerersatzstoffen hinterlässt Erythrit keinen bitteren oder künstlichen Nachgeschmack im Mund. Es sorgt für einen reinen und zuckerähnlichen Geschmack.
Vielseitig:Natürliches Erythritpulver kann in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, darunter zum Backen, Kochen und zum Süßen heißer oder kalter Getränke.
Zahnfreundlich:Erythrit fördert keine Karies und gilt als zahnfreundlich, was es zu einer hervorragenden Wahl für die Mundgesundheit macht.
Geeignet für restriktive Diäten:Erythritol wird häufig von Personen verwendet, die eine Keto-, Paläo- oder andere zuckerarme Diät einhalten, da es einen süßen Geschmack ohne die negativen Auswirkungen von Zucker bietet.
Verdauungsfreundlich:Während Zuckeralkohole manchmal mit Verdauungsproblemen in Verbindung gebracht werden, ist Erythrit im Allgemeinen gut verträglich und verursacht im Vergleich zu anderen Zuckeralkoholen weniger Blähungen oder Verdauungsbeschwerden.
Insgesamt ist natürliches Erythritpulver eine vielseitige und gesündere Alternative zu Zucker, da es für Süße sorgt, ohne Kalorien hinzuzufügen oder den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
Natürliches Erythrit-Pulver hat als Zuckerersatz mehrere gesundheitliche Vorteile:
Kalorienarm:Erythritol ist ein kalorienfreier Süßstoff, das heißt, es sorgt für Süße, ohne zum Kaloriengehalt von Lebensmitteln oder Getränken beizutragen. Dies macht es zu einer geeigneten Option für Personen, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren und ihr Gewicht kontrollieren möchten.
Erhöht den Blutzuckerspiegel nicht:Im Gegensatz zu normalem Zucker hat Erythritol keinen wesentlichen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel oder die Insulinreaktion. Dies macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit Diabetes oder Personen, die eine kohlenhydratarme oder ketogene Diät einhalten.
Zahnfreundlich:Erythritol wird von den Bakterien im Mund nicht leicht fermentiert, was bedeutet, dass es nicht zur Karies oder Karies beiträgt. Tatsächlich deuten einige Studien darauf hin, dass Erythrit einen positiven Einfluss auf die Zahngesundheit haben könnte, indem es die Plaquebildung und das Risiko von Zahnkaries reduziert.
Geeignet für Personen mit Verdauungsstörungen:Erythritol wird im Allgemeinen von den meisten Menschen gut vertragen und verursacht normalerweise keine Verdauungsprobleme oder Magen-Darm-Beschwerden. Im Gegensatz zu einigen anderen Zuckeralkoholen wie Maltit oder Sorbit verursacht Erythrit weniger Blähungen oder Durchfall.
Wert des glykämischen Index (GI):Erythritol hat einen glykämischen Indexwert von Null, was bedeutet, dass es keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Dies macht es zu einem geeigneten Süßstoff für Personen, die eine Diät mit niedrigem GI einhalten oder ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten.
Es ist wichtig zu beachten, dass Erythritol zwar allgemein als sicher gilt und als gesunde Zuckeralternative gilt, es jedoch im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung dennoch in Maßen konsumiert werden sollte. Wie bei jeder Ernährungsumstellung wird immer empfohlen, für eine individuelle Beratung einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater zu konsultieren.
Natürliches Erythrit-Pulver hat ein breites Anwendungsspektrum in verschiedenen Bereichen. Zu den häufigsten Anwendungsfeldern gehören:
Lebensmittel- und Getränkeindustrie:Natürliches Erythritpulver wird häufig als Süßungsmittel in Lebensmittel- und Getränkeprodukten wie Backwaren, Süßigkeiten, Kaugummis, Getränken und Desserts verwendet. Es sorgt für Süße, ohne Kalorien hinzuzufügen, und hat einen zuckerähnlichen Geschmack.
Nahrungsergänzungsmittel:Es wird auch häufig in Nahrungsergänzungsmitteln wie Proteinpulvern und Mahlzeitenersatz-Shakes verwendet, um einen süßen Geschmack zu erzielen, ohne übermäßig viele Kalorien oder Zucker hinzuzufügen.
Körperpflegeprodukte:Natürliches Erythrit-Pulver findet sich in Zahnpasta, Mundwasser und anderen Mundpflegeprodukten. Seine zahnfreundlichen Eigenschaften machen es zu einem idealen Inhaltsstoff für Mundgesundheitsprodukte.
Arzneimittel:Es wird als Hilfsstoff in bestimmten pharmazeutischen Formulierungen verwendet und trägt dazu bei, den Geschmack und die Stabilität von Medikamenten zu verbessern.
Kosmetika:Erythritol wird manchmal in Kosmetika und Hautpflegeprodukten als Feuchthaltemittel verwendet und hilft dabei, Feuchtigkeit in der Haut anzuziehen und zu speichern. Darüber hinaus kann es für eine angenehme Textur sorgen und dazu beitragen, das Gesamtgefühl und das sensorische Erlebnis von Kosmetikprodukten zu verbessern.
Tierfutter:In der Viehwirtschaft kann Erythrit als Zutat in Tierfutter als Energiequelle oder Süßungsmittel verwendet werden.
Der Herstellungsprozess von natürlichem Erythrit-Pulver umfasst mehrere Schritte:
Fermentation:Erythrit wird durch einen Prozess namens mikrobielle Fermentation gewonnen. Ein natürlicher Zucker, der typischerweise aus Mais- oder Weizenstärke gewonnen wird, wird mithilfe eines bestimmten Hefe- oder Bakterienstamms fermentiert. Die am häufigsten verwendete Hefe ist Moniliella pollinis oder Trichosporonoides megachiliensis. Bei der Gärung wird der Zucker in Erythrit umgewandelt.
Reinigung:Nach der Fermentation wird die Mischung filtriert, um die im Prozess verwendeten Hefen oder Bakterien zu entfernen. Dies hilft dabei, das Erythrit vom Fermentationsmedium zu trennen.
Kristallisation:Das extrahierte Erythrit wird dann in Wasser gelöst und erhitzt, um einen konzentrierten Sirup zu bilden. Die Kristallisation wird durch langsames Abkühlen des Sirups induziert, wodurch die Kristallbildung des Erythrits gefördert wird. Der Abkühlvorgang kann mehrere Stunden dauern, sodass größere Kristalle wachsen können.
Trennung und Trocknung:Sobald sich die Erythrit-Kristalle gebildet haben, werden sie durch einen Zentrifugen- oder Filtrationsprozess von der restlichen Flüssigkeit getrennt. Die resultierenden feuchten Erythrit-Kristalle werden dann getrocknet, um jegliche verbleibende Feuchtigkeit zu entfernen. Die Trocknung kann je nach gewünschter Partikelgröße und Feuchtigkeitsgehalt des Endprodukts mithilfe von Techniken wie Sprühtrocknung oder Vakuumtrocknung erfolgen.
Mahlen und Verpacken:Die getrockneten Erythrit-Kristalle werden mit einer Mühle zu einem feinen Pulver gemahlen. Das pulverisierte Erythrit wird dann in luftdichten Behältern oder Beuteln verpackt, um seine Qualität zu erhalten und die Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern.
Äußern
Unter 100 kg, 3-5 Tage
Tür-zu-Tür-Service, einfache Abholung der Ware
Auf dem Seeweg
Über 300 kg, ca. 30 Tage
Professioneller Hafen-zu-Hafen-Abfertigungsmakler erforderlich
Auf dem Luftweg
100kg-1000kg, 5-7Tage
Professioneller Abfertigungsmakler für den Flughafen-zu-Flughafen-Service erforderlich
Das natürliche Erythrit-Pulver mit kalorienfreiem Süßstoff ist nach ISO, HALAL, KOSHER und HACCP zertifiziert.
Während natürliches Erythrit-Pulver im Allgemeinen als sicher gilt und mehrere Vorteile hat, weist es auch einige potenzielle Nachteile auf, darunter:
Kühlwirkung:Erythrit hat eine kühlende Wirkung auf den Gaumen, ähnlich wie Minze oder Menthol. Dieses kühlende Gefühl kann für manche Menschen unangenehm sein, insbesondere in höheren Konzentrationen oder bei der Verwendung in bestimmten Lebensmitteln oder Getränken.
Verdauungsprobleme:Erythrit wird vom Körper nicht vollständig aufgenommen und kann den Magen-Darm-Trakt weitgehend unverändert passieren. In großen Mengen kann es zu Verdauungsproblemen wie Blähungen, Blähungen oder Durchfall führen, insbesondere bei Menschen, die empfindlich auf Zuckeralkohol reagieren.
Reduzierte Süße:Im Vergleich zu Haushaltszucker ist Erythrit weniger süß. Um die gleiche Süße zu erzielen, müssen Sie möglicherweise eine größere Menge Erythritol verwenden, was die Textur und den Geschmack bestimmter Rezepte verändern kann.
Mögliche abführende Wirkung:Obwohl Erythrit im Vergleich zu anderen Zuckeralkoholen im Allgemeinen eine minimale abführende Wirkung hat, kann der Verzehr großer Mengen in kurzer Zeit dennoch zu Verdauungsbeschwerden oder abführenden Wirkungen führen, insbesondere bei empfindlicheren Personen.
Mögliche allergische Reaktionen:Obwohl selten, wurden Fälle von Erythrit-Allergie oder -Empfindlichkeit gemeldet. Bei Menschen mit bekannten Allergien oder Überempfindlichkeiten gegen andere Zuckeralkohole wie Xylit oder Sorbit besteht möglicherweise ein erhöhtes Risiko für allergische Reaktionen auf Erythrit.
Es ist wichtig zu beachten, dass die individuellen Reaktionen auf Erythrit unterschiedlich sein können und manche Menschen es möglicherweise besser vertragen als andere. Wenn Sie Bedenken oder besondere Gesundheitsprobleme haben, wird empfohlen, vor dem Verzehr von Erythrit oder einem anderen Zuckerersatz einen Arzt oder einen registrierten Ernährungsberater zu konsultieren.
Sowohl natürliches Erythrit-Pulver als auch natürliches Sorbit-Pulver sind Zuckeralkohole, die häufig als Zuckerersatz verwendet werden. Es gibt jedoch einige Unterschiede zwischen den beiden:
Süße:Erythrit ist etwa 70 % so süß wie Haushaltszucker, während Sorbit etwa 60 % so süß ist. Das bedeutet, dass Sie möglicherweise etwas mehr Erythritol als Sorbitol verwenden müssen, um in Rezepten den gleichen Süßegrad zu erreichen.
Kalorien und glykämische Wirkung:Erythritol ist praktisch kalorienfrei und hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, was es zu einer beliebten Wahl für Menschen macht, die sich kalorien- oder kohlenhydratarm ernähren. Sorbitol hingegen enthält etwa 2,6 Kalorien pro Gramm und hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel immer noch beeinflussen kann, wenn auch in geringerem Maße als normaler Zucker.
Verdauungstoleranz:Erythritol wird von den meisten Menschen normalerweise gut vertragen und verursacht nur minimale Verdauungsnebenwirkungen wie Blähungen oder Durchfall, selbst wenn es in mäßigen bis hohen Mengen konsumiert wird. Allerdings kann Sorbitol eine abführende Wirkung haben und Magen-Darm-Beschwerden verursachen, insbesondere wenn es in großen Mengen konsumiert wird.
Koch- und Backeigenschaften:Sowohl Erythrit als auch Sorbit können zum Kochen und Backen verwendet werden. Erythrit hat tendenziell eine bessere Hitzestabilität und gärt oder karamellisiert nicht so leicht, was es zu einer geeigneten Wahl für das Backen bei hohen Temperaturen macht. Sorbit hingegen kann aufgrund seiner geringeren Süße und seines höheren Feuchtigkeitsgehalts einen leichten Einfluss auf Textur und Geschmack haben.
Verfügbarkeit und Kosten:Sowohl Erythrit als auch Sorbit sind in verschiedenen Geschäften und Online-Händlern erhältlich. Kosten und Verfügbarkeit können jedoch je nach Standort und bestimmten Marken variieren.
Letztendlich hängt die Wahl zwischen natürlichem Erythrit-Pulver und natürlichem Sorbit-Pulver von den individuellen Vorlieben, Ernährungsaspekten und dem Verwendungszweck ab. Es kann sinnvoll sein, mit beiden zu experimentieren, um herauszufinden, welches Ihren Bedürfnissen entspricht und besser schmeckt.
