Einführung:
In den letzten Jahren war die Popularität von Natto, einem traditionellen japanischen fermentierten Sojabohnengericht, aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile auf dem Vormarsch. Dieses einzigartige Essen ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich nahrhaft. In diesem Blog -Beitrag werden wir untersuchen, warum Natto als super gesund angesehen wird, und die verschiedenen Nährwertvorteile diskutieren, die es bietet.
Für alle Details lesen Sie weiter.
Was ist Natto?
Natto ist reich an Nährstoffen
Natto ist gut für Ihre Knochen wegen des Vitamin K2
Natto ist gut für die kardiovaskuläre Gesundheit
Natto ist gut für die Mikrobiota
Natto stärkt das Immunsystem
Präsentiert Natto irgendwelche Gefahren?
Wo finden Sie Natto?
Was ist Natto?
Natto ist durch seinen charakteristischen, etwas scharfen Geruch leicht zu erkennen, während sein Geschmack allgemein als nussig beschrieben wird.
In Japan wird Natto normalerweise mit Sojasauce, Senf, Schnittlauch oder anderen Gewürzen gekrönt und mit gekochtem Reis serviert.
Traditionell wurde Natto hergestellt, indem gekochte Sojabohnen in Reisstroh eingewickelt wurden, das natürlich die Bakterien Bacillus subtilis auf seiner Oberfläche enthält.
Dies ermöglichte es den Bakterien, den in den Bohnen vorhandenen Zucker zu fermentieren und schließlich Natto zu produzieren.
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde jedoch die B. subtilis -Bakterien von Wissenschaftlern identifiziert und isoliert, die diese Präparationsmethode modernisierten.
Natto sieht aus wie gekochte Sojabohnen, die mit einem klebrigen, durchscheinenden Film bedeckt sind. Wenn Natto gemischt ist, bildet der Film Saiten, die sich endlos dehnen, ähnlich wie Käse in Pasta!
Natto hat einen starken Geruch, aber einen sehr neutralen Geschmack. Es hat eine leichte Bitterkeit und einen erdigen, nussigen Geschmack. In Japan wird Natto beim Frühstück, in einer Schüssel Reis, serviert und mit Senf, Sojasauce und grünen Zwiebeln gewürzt.
Obwohl der Geruch und das Aussehen von Natto einige Leute abschrecken können, lieben Natto -Stammgäste es und können nicht genug davon bekommen! Dies kann für einige ein erworbener Geschmack sein.
Die Vorteile von Natto sind größtenteils auf die Wirkung von B. subtilis natto zurückzuführen, einem Bakterium, das einfache Sojabohnen in ein Superfood verwandelt. Das Bakterium wurde zuvor auf Reisstroh gefunden, mit dem Sojabohnen fermentiert wurden.
Heutzutage wird Natto aus einer gekauften Kultur hergestellt.
1. Natto ist sehr nahrhaft
Kein Wunder, dass Natto häufig zum Frühstück gegessen wird! Es enthält eine große Menge an Nährstoffen und macht es zu einem idealen Lebensmittel, um den Tag am rechten Fuß zu beginnen.
Natto ist reich an Nährstoffen
Natto enthält hauptsächlich Protein und Ballaststoffe, was es zu einer nahrhaften und anhaltenden Nahrung macht. Unter den vielen wesentlichen Nährstoffen, die in Natto enthalten sind, ist es besonders reich an Mangan und Eisen.
| Nährstoffe | Menge | Täglicher Wert |
|---|---|---|
| Kalorien | 211 Kcal | |
| Protein | 19 g | |
| Faser | 5.4 g | |
| Kalzium | 217 mg | 17% |
| Eisen | 8,5 mg | 47% |
| Magnesium | 115 mg | 27% |
| Mangan | 1,53 mg | 67% |
| Vitamin c | 13 mg | 15% |
| Vitamin K. | 23 mcg | 19% |
Natto enthält auch bioaktive Verbindungen und andere essentielle Vitamine und Mineralien wie Zink, B1, B2, B5 und B6 Vitamine, Ascorbinsäure, Isoflavone usw.
Natto ist sehr verdaulich
Die Sojabohnen (auch Sojabohnen genannt) enthielten Natto viele Anti-Nährstoffe wie Phytaten, Lektine und Oxalate. Anti-Nährstoffe sind Moleküle, die die Absorption von Nährstoffen blockieren.
Glücklicherweise zerstört die Zubereitung von Natto (Kochen und Fermentation) diese Anti-Nährstoffe, wodurch die Sojabohnen leichter zu verdauen und ihre Nährstoffe leichter zu absorbieren können. Dies macht plötzlich viel interessanter!
Natto produziert neue Nährstoffe
Während der Fermentation erhält Natto einen großen Teil seiner Ernährungseigenschaften. Während der Fermentation ist das b. Subtilis -Natto -Bakterien produzieren Vitamine und füllen Mineralien frei. Infolgedessen enthält Natto mehr Nährstoffe als rohe oder gekochte Sojabohnen!
Zu den interessanten Nährstoffen gehört eine beeindruckende Menge an Vitamin K2 (Menaquinon). Natto ist eine der wenigen Pflanzenquellen, die dieses Vitamin enthalten!
Ein weiterer bei Natto einzigartiger Nährstoff ist Nattokinase, ein während der Fermentation erzeugter Enzym.
Diese Nährstoffe werden für ihre Auswirkungen auf die Herz- und Knochengesundheit untersucht. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!
2. Natto stärkt Knochen dank Vitamin K2
Natto kann zur Knochengesundheit beitragen, da es eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin K2 (Menaquinon) ist. Aber was genau ist Vitamin K2? Wofür wird es verwendet?
Vitamin K2, auch bekannt als Menaquinon, hat viele Vorteile und ist natürlich in mehreren Lebensmitteln vorhanden, hauptsächlich in Fleisch und Käse.
Vitamin K spielt eine wesentliche Rolle bei mehreren Körpermechanismen, einschließlich Blutgerinnung, Calciumtransport, Insulinregulation, Fettablagerungen, DNA -Transkription usw.
Insbesondere Vitamin K2 unterstützt die Knochendichte und kann das Risiko von Frakturen mit dem Alter verringern. Vitamin K2 trägt zur Stärke und Qualität von Knochen bei.
Es gibt ungefähr 700 Mikrogramm Vitamin K2 pro 100 g Natto, mehr als 100 -mal mehr als in nicht fermentierten Sojabohnen. Tatsächlich hat Natto die höchsten Vitamin K2-Werte der Welt und ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel! Daher ist Natto ein ideales Essen für Menschen, die einer veganen Ernährung folgen, oder einfach für diejenigen, die sich beim Essen von Fleisch und Käse verzichten.
Die Bakterien in Natto sind echte kleine Vitaminfabriken.
3. Natto unterstützt Herzgesundheit dank Nattokinase
Nattos Geheimwaffe für die Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit ist ein einzigartiges Enzym: Nattokinase.
Nattokinase ist ein Enzym, das durch in Natto gefundene Bakterien erzeugt wird. Nattokinase hat viele Vorteile und wird für seine antikoagulanten Eigenschaften sowie für seine Auswirkungen auf Herz -Kreislauf -Erkrankungen untersucht. Bei regelmäßiger Verbrauch kann Natto dazu beitragen, Herzprobleme zu reduzieren und sogar Blutgerinnsel aufzulösen!
Nattokinase wird auch wegen seiner schützenden Wirkung auf Thrombose und Bluthochdruck untersucht.
Heutzutage finden Sie Nattokinase -Nahrungsergänzungsmittel, um Herzfunktionen zu unterstützen.
Wir essen jedoch lieber Natto gerade! Es enthält Faser, Probiotika und gute Fette, die auch dazu beitragen können, den Blutcholesterinspiegel zu kontrollieren. Natto ist nicht nur ein faszinierendes Essen, sondern auch ein mächtiger Herzschutz!
4. Natto stärkt die Mikrobiota
Natto ist ein Lebensmittel, das reich an Präbiotika und Probiotika ist. Diese beiden Elemente sind wichtig, um unser Mikrobiota und unser Immunsystem zu unterstützen.
Die Mikrobiota ist eine Sammlung von Mikroorganismen, die in Symbiose mit unserem Körper leben. Die Mikrobiota hat viele Rollen, einschließlich der Verteidigung des Körpers gegen Krankheitserreger, Verdauung, Gewichtsbekämpfung, Unterstützung des Immunsystems usw. Microbiota kann oft vergessen oder ignoriert werden, aber es ist für unser Wohlbefinden unerlässlich.
Natto ist ein prebiotisches Essen
Präbiotische Lebensmittel sind Lebensmittel, die die Mikrobiota nähren. Sie enthalten Ballaststoffe und Nährstoffe, die unsere inneren Bakterien und Hefe lieben. Indem wir unsere Mikrobiota füttern, unterstützen wir seine Arbeit!
Natto wird aus Sojabohnen hergestellt und enthält daher eine große Menge präbiotischer Ballaststoffe, einschließlich Inulin. Diese können das Wachstum guter Mikroorganismen unterstützen, sobald sie sich in unserem Verdauungssystem befinden.
Darüber hinaus produzieren Bakterien während der Fermentation eine Substanz, die die Sojabohnen abdeckt. Diese Substanz ist auch perfekt, um gute Bakterien in unserem Verdauungssystem zu füttern!
Natto ist eine Quelle von Probiotika
Probiotische Lebensmittel enthalten lebende Mikroorganismen, die sich als vorteilhaft erwiesen haben.
Natto enthält bis zu einer Milliarde aktive Bakterien pro Gramm. Diese Bakterien können ihre Reise in unserem Verdauungssystem überleben und es ihnen ermöglichen, Teil unserer Mikrobiota zu werden.
Die Bakterien in Natto können dann alle Arten von bioaktiven Molekülen erzeugen, die dazu beitragen, den Körper und das Immunsystem zu regulieren.
Natto unterstützt das Immunsystem
Natto könnte dazu beitragen, unser Immunsystem auf mehreren Ebenen zu unterstützen.
Wie oben erwähnt, unterstützt Natto die Darmmikrobiota. Eine gesunde und vielfältige Mikrobiota spielt eine wesentliche Rolle im Immunsystem, bekämpft Krankheitserreger und produziert Antikörper.
Darüber hinaus enthält Natto viele Nährstoffe, die dazu beitragen können, das Immunsystem wie Vitamin C, Mangan, Selen, Zink usw. zu unterstützen.
Natto enthält auch Antibiotika -Verbindungen, die viele Krankheitserreger wie H. pylori, S. aureus und E. coli beseitigen können. Natto wird seit vielen Jahren verwendet, um das Immunsystem der Zuchtkälber zu unterstützen und sie vor Infektionen zu schützen.
Beim Menschen das Bakterium b. Subtilis wurde wegen seiner schützenden Wirkung auf das Immunsystem älterer Menschen untersucht. In einem Prozess nahmen die Teilnehmer, die die b genommen haben. Subtilis -Nahrungsergänzungsmittel hatten weniger Infektionen der Atemwege im Vergleich zu denen, die das Placebo einnahmen. Diese Ergebnisse sind sehr vielversprechend!
Präsentiert Natto irgendwelche Gefahren?
Natto ist für manche Menschen möglicherweise nicht geeignet.
Da Natto aus Sojabohnen hergestellt wird, sollten Menschen mit Soja -Allergien oder Unverträglichkeiten Natto nicht konsumieren.
Darüber hinaus gilt Soja auch als Goitrogen und ist möglicherweise nicht für Menschen mit Hypothyreose geeignet.
Eine weitere Überlegung ist, dass Natto Antikoagulans -Eigenschaften hat. Wenn Sie Antikoagulans -Medikamente einnehmen, wenden Sie sich an einen Arzt, bevor Sie Natto in Ihre Ernährung einbeziehen.
Es wurde keine Dosierung von Vitamin K2 mit jeglicher Toxizität in Verbindung gebracht.
Wo finden Sie Natto?
Möchten Sie Natto probieren und in Ihre Ernährung einbeziehen? Sie finden es in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften, im Abschnitt Tiefkühlkost oder in einigen Bio -Lebensmittelgeschäften.
Der Großteil des Natto wird in kleinen Tabletts, in einzelnen Teilen, verkauft. Viele kommen sogar mit Gewürzen wie Senf oder Sojasauce.
Um noch einen Schritt weiter zu gehen, können Sie zu Hause auch Ihr eigenes Natto machen! Es ist leicht zuzubereiten und kostengünstig.
Sie brauchen nur zwei Zutaten: Sojabohnen und Natto -Kultur. Wenn Sie alle Vorteile von Natto genießen möchten, ohne die Bank zu brechen, ist es die perfekte Lösung, Ihr eigenes Natto zu machen!
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Zertifizierungen: Bioway Organic gewährleistet die höchsten Qualitätsstandards, indem sie seriöse Zertifizierungen wie organische Zertifizierungen von anerkannten Zertifizierungsstellen erhalten. Dies garantiert, dass ihr organisches Natto -Pulver frei von synthetischen Zusatzstoffen, Pestiziden und gentechnisch veränderten Organismen ist.
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Grace Hu (Marketing Manager):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Boss):ceo@biowaycn.com
Webseite:www.biowaynutrition.com
Postzeit: Okt-26-2023
