Natürliche Lebensmittelzutat, Zitruspektinpulver
Zitruspektinpulver, ein Polysaccharid, besteht aus zwei Arten: homogenen Polysacchariden und Heteropolysacchariden. Es kommt überwiegend in den Zellwänden und inneren Schichten von Pflanzen vor, besonders reichlich in den Schalen von Zitrusfrüchten wie Orangen, Zitronen und Grapefruits. Dieses weiße bis gelbe Pulver hat eine relative Molekülmasse von 20.000 bis 400.000 und ist geschmacksneutral. Es weist in sauren Lösungen eine größere Stabilität auf als in alkalischen Lösungen und wird aufgrund seines Veresterungsgrads typischerweise in Pektine mit hohem Fettgehalt und Pektine mit niedrigem Veresterungsgrad eingeteilt.
Pektin ist für seine hervorragenden Stabilitäts-, Verdickungs- und Geliereigenschaften bekannt und findet in der Lebensmittelindustrie weit verbreitete Verwendung. Zu seinen Anwendungen gehören die Herstellung von Marmeladen, Gelees und die Verbesserung der Käsequalität sowie die Verhinderung der Verhärtung von Gebäck und die Herstellung von Saftpulver. Pektin mit hohem Fettgehalt wird hauptsächlich in säurehaltigen Konfitüren, Gelees, gelierten Weichbonbons, Bonbonfüllungen und Getränken mit Milchsäurebakterien verwendet, während Pektin mit niedrigem Estergehalt hauptsächlich in allgemeinen oder säurearmen Konfitüren, Gelees, gelierten Weichbonbons und gefrorenen Desserts verwendet wird , Salatdressings, Eis und Joghurt.
Natürliches Verdickungsmittel:Zitruspektinpulver wird häufig als Verdickungsmittel in Lebensmitteln wie Marmeladen, Gelees und Saucen verwendet.
Geliereigenschaften:Es verfügt über gelierende Eigenschaften, die es für die Herstellung fester Texturen in Lebensmitteln nützlich machen.
Veganfreundlich:Dieses Produkt ist für eine vegane Ernährung geeignet, da es aus Zitrusfrüchten gewonnen wird und keine tierischen Inhaltsstoffe enthält.
Glutenfrei:Zitruspektinpulver ist glutenfrei und daher eine geeignete Option für Personen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie.
Vielseitig einsetzbar:Es kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, darunter Backwaren, Desserts und Süßwaren.
Natürliche Quelle:Dieses aus den Schalen von Zitrusfrüchten gewonnene Pulver ist ein natürlicher und nachhaltiger Inhaltsstoff.
Ohne Konservierungsstoffe:Es enthält keine Konservierungsstoffe und ist somit eine saubere und reine Zutat für die Lebensmittelzubereitung.
Einfach zu bedienen:Zitruspektinpulver lässt sich leicht in Rezepte integrieren und ist in der Küche einfach zu verarbeiten.
| Zitruspektin mit hohem Methoxygehalt | |||
| Modell | DE° | Charakteristik | Hauptanwendungsbereich |
| BR-101 | 50-58 % | HM-Slow Set SAG:150°±5 | Weicher Gummi, Marmelade |
| BR-102 | 58-62 % | HM-Medium sat SAG:150°±5 | Süßwaren, Marmelade |
| BR-103 | 62-68 % | HM-Rapid-Set SAG:150°±5 | Verschiedene Fruchtsäfte und Marmeladenprodukte |
| BR-104 | 68–72 % | HM-Ultra-Rapid-Set SAG:150°±5 | Fruchtsaft, Marmelade |
| BR-105 | 72–78 % | HM-Ultra Rapid Set Higu-Kapazität | Fermentierte Milchgetränke/Joghurtgetränke |
| Zitruspektin mit niedrigem Methoxygehalt | |||
| Modell | DE° | Charakteristik | Hauptanwendungsbereich |
| BR-201 | 25-30 % | Hohe Calciumreaktivität | Zuckerarme Konfitüre, Backkonfitüre, Fruchtzubereitungen |
| BR-202 | 30-35 % | Mittlere Calciumreaktivität | Zuckerarme Marmelade, Fruchtzubereitungen, Joghurt |
| BR-203 | 35-40 % | Geringe Calciumreaktivität | Glasurpektin, zuckerarme Marmelade, Fruchtzubereitungen |
| Zitruspektin medizinisch | |||
| BR-301 | Medizinisches Pektin, kleinmolekulares Pektin | Medikamente, Gesundheitsprodukte | |
Marmeladen und Gelees:Zitruspektinpulver wird häufig als Geliermittel bei der Herstellung von Marmeladen und Gelees verwendet und trägt dazu bei, die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Backwaren:Es kann Backwaren wie Kuchen, Muffins und Brot zugesetzt werden, um die Textur und die Feuchtigkeitsspeicherung zu verbessern.
Süßwaren:Zitruspektinpulver wird bei der Herstellung von Gummibonbons und Fruchtsnacks verwendet, um die gewünschte Kautextur zu erzielen.
Saucen und Dressings:Es wird als Verdickungsmittel in Soßen und Dressings verwendet und trägt zu einer glatten und gleichmäßigen Textur bei.
Milchprodukte:Dieses Pulver kann in Milchprodukte wie Joghurt und Eiscreme eingearbeitet werden, um Stabilität und Textur zu verbessern.
Unsere Produkte werden unter strengen Qualitätskontrollmaßnahmen hergestellt und entsprechen hohen Produktionsprozessstandards. Wir legen großen Wert auf die Sicherheit und Qualität unseres Produkts und stellen sicher, dass es den gesetzlichen Anforderungen und Branchenzertifizierungen entspricht. Dieses Bekenntnis zur Qualität zielt darauf ab, Vertrauen in die Zuverlässigkeit unseres Produkts zu schaffen. Der allgemeine Produktionsprozess ist wie folgt:
Lagerung:An einem kühlen, trockenen und sauberen Ort aufbewahren. Vor Feuchtigkeit und direktem Licht schützen.
Großpackung:20~25 kg/Trommel.
Vorlaufzeit:7 Tage nach Ihrer Bestellung.
Haltbarkeit:2 Jahre.
Bemerkung:Kundenspezifische Spezifikationen können realisiert werden.
Äußern
Unter 100 kg, 3-5 Tage
Tür-zu-Tür-Service, einfache Abholung der Ware
Auf dem Seeweg
Über 300 kg, ca. 30 Tage
Professioneller Hafen-zu-Hafen-Abfertigungsmakler erforderlich
Auf dem Luftweg
100kg-1000kg, 5-7Tage
Professioneller Abfertigungsmakler für den Flughafen-zu-Flughafen-Service erforderlich
Bioway erhält Zertifizierungen wie USDA- und EU-Bio-Zertifikate, BRC-Zertifikate, ISO-Zertifikate, HALAL-Zertifikate und KOSHER-Zertifikate.
