Saures Proteingetränkestabilisator Löslicher Soja -Polysaccharide (SSPs)
Lösliche Soja -Polysaccharide (SSPs) sind eine Art von Polysaccharid, die aus Sojabohnen stammen. Es handelt sich um komplexe Kohlenhydrate aus mehreren miteinander verbundenen Zuckermolekülen. Diese Polysaccharide haben die Fähigkeit, sich in Wasser aufzulösen und ihnen ihre „lösliche“ Merkmale zu verleihen. SSPs sind bekannt für ihre funktionellen Eigenschaften, einschließlich ihrer Fähigkeit, als Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel und Geliermittel in Lebensmittel- und Getränkeprodukten zu fungieren.
SSPs werden häufig als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, um die Textur zu verbessern, das Mundgefühl zu verbessern und den Ernährungswert von Lebensmitteln zu erhöhen. Sie werden aufgrund ihrer bioaktiven Eigenschaften auch für die Entwicklung von funktionellen Lebensmitteln, Arzneimitteln und Kosmetika verwendet. Diese bioaktiven Eigenschaften können antioxidative, entzündungshemmende und Blutzucker- und Lipidregulierungseffekte umfassen, wodurch sie für die Gesundheits- und Nutraceutical-Industrie von Interesse sind.
Zusammenfassend sind lösliche Soja-Polysaccharide (SSPs) wasserlösliche Polysaccharide aus Sojabohnen, die für ihre funktionellen und bioaktiven Eigenschaften bekannt sind und in verschiedenen Branchen, einschließlich Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetik, weit verbreitet sind.
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION | ||
| Farbe | Weiß bis leicht gelb | ||
| Feuchtigkeit(%) | ≤ 7,0 | ||
| Proteingehalt (auf trockener Basis) (%) | ≤ 8,0 | ||
| Aschengehalt (auf trockener Basis) (%) | ≤ 10,0 | ||
| Fett(%) | ≤ 0,5 | ||
| SSPS -Inhalt (%) | ≥ 60,0 | ||
| Viskosität (10%Sol, 20 ℃) MPA | ≤200 | ||
| Formation der Gelierungen (10%Sol | Kein Gel (löslich in heißem und kaltem Wasser) | ||
| Phvalue (1%Sol) | 5,5 ± 1,0 | ||
| Transparenz(%) | ≥40 | ||
| As (mg/kg) | ≤ 0,5 | ||
| Pb (mg/kg) | ≤ 0,5 | ||
| Gesamtplattenanzahl (KFU/G) | ≤500 | ||
| Coliformen (MPN/100g) | Coliforme (mpn/g) <3,0 | ||
| Salmonellen/25g | Nicht erkannt | ||
| Staphylococcus aureus/25g | Nicht erkannt | ||
| Schimmel und Hefe (CFU/G) | ≤ 50 |
1. Ausgezeichnete Löslichkeit und Proteinstabilität:Löst sich ohne Gelation leicht in kaltem und heißem Wasser auf, ideal zum Stabilisierung von Proteinen in niedrigen pH -pH -pH -pH -Wert von milch und joghurt.
2. hohe Stabilität und Ausdauer:Selten von Wärme, Säure oder Salz betroffen und unter verschiedenen Bedingungen eine große Stabilität aufrechterhalten.
3.. Niedrige Viskosität und erfrischende Mundgefühl:Bietet im Vergleich zu anderen Stabilisatoren eine geringere Viskosität, wodurch das erfrischende Mundgefühl des Produkts verbessert wird.
4. Reich an Ballaststoffen:Enthält über 70% lösliche Ballaststoffe, die als wertvolle Quelle für Ballaststoffe dienen.
5. Vielseitige funktionale Eigenschaften:Zeigt gute filmbildende, emulgierte und schaumstoffarme Stabilität, geeignet für verschiedene Lebensmittelanwendungen, darunter Sushi, Nudeln, Fischkugeln, gefrorene Lebensmittel, Beschichtungen, Aromen, Saucen und Bier.
Lösliches Sojabohnenpolysaccharid ist ein verzweigtes Polysaccharid mit einer kurzen Hauptkette und einer langen Seitenkette. Es besteht hauptsächlich aus einer sauren Hauptkette auf Zuckerbasis, die aus Galacturonsäure und einer neutralen Seitenkette auf der Basis der Arabinosegruppe besteht. Während des Ansäuerungsprozesses kann es auf die Oberfläche von positiv geladenen Proteinmolekülen adsorbieren und eine neutrale Hydratationsoberfläche auf der Basis von neutraler Zucker bilden. Durch sterische Hinderungseffekte verhindert es die Aggregation und die Ausfällung von Proteinmolekülen, wodurch die Haltbarkeit verlängert und Stabilität in sauren Milchgetränken und fermentierter Milch verlängert.
Dieses Anwendungsprinzip beleuchtet die einzigartigen Eigenschaften löslicher Soja -Polysaccharide und ihre Rolle bei der Bereitstellung von Stabilität und Haltbarkeitserweiterung bei sauren Milchgetränken und fermentierten Milchprodukten.
1. Anwendung Getränke und Joghurt:
Stabilisiert das Protein und verhindert die Wassertrennung in angesäuerten Milchgetränken und Joghurt.
Niedrige Viskosität bietet einen erfrischenden Geschmack.
2. Anwendung von Reis und Nudeln:
Verhindert die Haftung zwischen Reis und Nudeln.
Fördert Reis und Nudeln, um mehr Wasser zu absorbieren, die Gläubigkeit und die Produktqualität zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.
Verhindert das Alterung des Stärke und verbessert das Mundgefühl.
Erhöht die Leistung des Endprodukts, verringert die Kosten und erhöht den Ertrag.
3. Bier- und Eiscreme -Anwendung:
Zeigt gute Schaumstofffähigkeit, sorgt für eine delikate Qualität der Schaumstoffqualität und einen reibungslosen Geschmack in Bier mit guter Schaumstoffretention.
Hemmt die Eiskristallisation und verbessert die Resistenz von Eiscreme gegenüber Schmelzen.
Diese Vorteile zeigen die Vielseitigkeit von löslichen Soja -Polysacchariden in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen und zeigen die Fähigkeit, Produktstabilität, Textur und sensorische Attribute zu verbessern.
Unser pflanzlicher Extrakt wird unter Verwendung strenger Qualitätskontrollmaßnahmen hergestellt und haftet an hohen Produktionsprozessen. Wir priorisieren die Sicherheit und Qualität unseres Produkts und stellen sicher, dass sie die regulatorischen Anforderungen und Branchenzertifizierungen erfüllt. Dieses Engagement für Qualitätsziele soll Vertrauen und Vertrauen in die Zuverlässigkeit unseres Produkts schaffen. Der allgemeine Produktionsprozess ist wie folgt:
Lagerung: Halten Sie sich kühl, trocken und sauber, schützen Sie vor Feuchtigkeit und direktem Licht.
Bulk -Paket: 25 kg/Trommel.
Vorlaufzeit: 7 Tage nach Ihrer Bestellung.
Haltbarkeit: 2 Jahre.
Bemerkung: Angeordnete Spezifikationen können auch erreicht werden.
25 kg/Fall
Verstärkte Verpackung
Logistiksicherheit
Äußern
Unter 100 kg, 3-5 Tage
Tür -zu -Tür -Service leicht abzuholen, um die Waren abzuholen
Auf dem Seeweg
Über 300 kg, ungefähr 30 Tage
Hafen -to -Port -Service -Profi -Clearance -Broker benötigt
Von Luft
100 kg-1000 kg, 5-7 Tage
Flughafen zum Flughafen Service Professional Clearance Broker benötigt
Bioway gewinnt Zertifizierungen wie USDA- und EU -organische Zertifikate, BRC -Zertifikate, ISO -Zertifikate, Halal -Zertifikate und koschere Zertifikate.
