Premium-Himbeersaftkonzentrat mit Brix 65~70°
Premium-Himbeersaftkonzentratbezieht sich auf eine hochwertige, konzentrierte Form von Himbeersaft, die verarbeitet wurde, um den Wassergehalt zu entfernen, was zu einem wirksameren und konzentrierteren Produkt führt. Es wird typischerweise aus frisch geernteten Himbeeren hergestellt, die einem gründlichen Entsaftungsprozess unterzogen und anschließend filtriert und eingedampft werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Das Endergebnis ist ein dickes, reichhaltiges und intensiv aromatisches Himbeerkonzentrat.
Aufgrund seines hohen Fruchtgehalts, der minimalen Verarbeitung und der Verwendung hochwertiger Himbeeren wird es oft als überlegen angesehen. Es behält den natürlichen Geschmack, die Nährstoffe und die leuchtende Farbe der Himbeeren bei und eignet sich daher ideal für eine Reihe von Anwendungen wie Getränke, Saucen, Desserts und Backen.
Der Premium-Aspekt von Himbeersaftkonzentrat kann sich auch auf die verwendeten Produktionsmethoden beziehen. Dazu kann das Kaltpressen der Himbeeren gehören, um die Frische und Qualität des Saftes zu erhalten, oder die Verwendung von Bio-Himbeeren, die ohne synthetische Pestizide oder Düngemittel angebaut wurden.
Letztendlich bietet dieses Saftkonzentrat einen konzentrierten und authentischen Himbeergeschmack, was es zu einer beliebten Wahl bei Privatpersonen und Unternehmen macht, die hochwertige Zutaten für ihre kulinarischen Kreationen suchen.
| Analysezertifikat | |
| Artikel | Spezifikation |
| Oder | Merkmal |
| Schmecken | Merkmal |
| Paiticle-Größe | Passen Sie 80 Mesh an |
| Verlust beim Trocknen | ≤5 % |
| Schwermetalle | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3ppm |
| Test | Ergebnis |
| Gesamtzahl der Teller | <10000 KBE/g oder <1000 KBE/g (Bestrahlung) |
| Hefe und Schimmel | <300 KBE/g oder 100 KBE/g (Bestrahlung) |
| E.Coli | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
Nährwertangaben (Himbeersaftkonzentrat, 70º Brix (pro 100 Gramm))
| Nährstoff | Menge |
| Feuchtigkeit | 34,40 g |
| Asche | 2,36 g |
| Kalorien | 252.22 |
| Protein | 0,87 g |
| Kohlenhydrate | 62,19 g |
| Ballaststoffe | 1,03 g |
| Zucker-Gesamtmenge | 46,95 g |
| Saccharose | 2,97 g |
| Glucose | 19,16 g |
| Fruktose | 24,82 g |
| Komplexe Kohlenhydrate | 14,21 g |
| Gesamtfett | 0,18 g |
| Transfette | 0,00 g |
| Gesättigtes Fett | 0,00 g |
| Cholesterin | 0,00 mg |
| Vitamin A | 0,00 IE |
| Vitamin C | 0,00 mg |
| Kalzium | 35,57 mg |
| Eisen | 0,00 mg |
| Natrium | 34,96 mg |
| Kalium | 1118,23 mg |
Hoher Fruchtanteil:Unser Konzentrat wird aus hochwertigen Himbeeren hergestellt und sorgt für einen reichen und authentischen Himbeergeschmack.
Hoher Brix-Wert:Unser Konzentrat hat einen Brix-Wert von 65–70°, was auf einen hohen Zuckergehalt hinweist. Dies macht es zu einer vielseitigen Zutat, die für verschiedene Anwendungen geeignet ist, darunter Getränke, Desserts, Saucen und Backen.
Intensiver und lebendiger Geschmack:Unser Konzentrationsprozess intensiviert den Geschmack und führt zu einer konzentrierten Himbeeressenz, die jedem Rezept einen besonderen Geschmack verleihen kann.
Vielseitigkeit:Es kann in verschiedenen kulinarischen Anwendungen eingesetzt werden und ist daher für eine Vielzahl von Unternehmen wie Safthersteller, Bäckereien, Restaurants und Lebensmittelverarbeiter attraktiv.
Premium-Qualität:Das Produkt wird aus Premium-Himbeeren hergestellt und durchläuft einen sorgfältigen Produktionsprozess, um seine Qualität, seinen Geschmack und seine Nährwerte beizubehalten.
Großhandelspreise:Es ist im Großhandel erhältlich und somit die ideale Wahl für Unternehmen, die größere Mengen Himbeerkonzentrat zu einem wettbewerbsfähigen Preis benötigen.
Lagerstabilität:Das Konzentrat ist lange haltbar und ermöglicht so eine kontinuierliche Versorgung mit hochwertigem Himbeersaftkonzentrat.
Hochwertiges Himbeersaftkonzentrat mit einem Brix-Wert von 65–70° bietet aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften und der hohen Nährstoffkonzentration verschiedene gesundheitliche Vorteile. Zu den mit diesem Produkt verbundenen gesundheitlichen Vorteilen können gehören:
Reich an Antioxidantien:Himbeeren sind für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien bekannt, die dabei helfen, schädliche freie Radikale im Körper zu neutralisieren und vor oxidativem Stress zu schützen.
Vitamine und Mineralstoffe:Dieses Konzentrat enthält lebenswichtige Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K und Vitamin E. Außerdem liefert es Mineralien wie Mangan, Kupfer und Kalium, die für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers wichtig sind.
Entzündungshemmende Eigenschaften:Die darin enthaltenen Antioxidantien können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die mit verschiedenen chronischen Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Arthritis und bestimmten Krebsarten verbunden sind.
Unterstützt die Herzgesundheit:Untersuchungen legen nahe, dass die Antioxidantien und Phytonährstoffe in Himbeeren zur Herzgesundheit beitragen können, indem sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Bluthochdruck und Arteriosklerose, verringern.
Verbesserte Immunfunktion:Es enthält Vitamin C und andere immunstärkende Verbindungen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit unterstützen können.
Verdauungsgesundheit:Himbeeren sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern. Die Aufnahme in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, den regelmäßigen Stuhlgang zu unterstützen und die Verdauung zu verbessern.
Blutzuckerregulierung:Ein maßvoller Verzehr kann aufgrund seines niedrigen glykämischen Index zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Es kann eine gesündere Alternative zu stark verarbeiteten zuckerhaltigen Getränken sein.
Hochwertiges Himbeersaftkonzentrat mit einem Brix-Wert von 65–70° kann in verschiedenen Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt werden. Hier sind einige häufige Produktanwendungsbereiche für diese Art von Konzentrat:
Saft- und Getränkeindustrie:Das Konzentrat kann als Hauptzutat bei der Herstellung hochwertiger Himbeersäfte, Smoothies, Cocktails und Mocktails verwendet werden. Sein intensiver Geschmack und sein hoher Zuckergehalt machen es ideal, um Getränken eine natürliche Süße zu verleihen.
Milch- und Tiefkühldesserts:Geben Sie das Konzentrat in Eiscreme, Sorbets, Joghurt oder gefrorenen Joghurt ein, um ihm einen ausgeprägten Himbeergeschmack zu verleihen. Es kann auch zur Herstellung von Fruchtsaucen und Toppings für Desserts verwendet werden.
Konditorei und Bäckerei:Aus Himbeerkonzentrat lassen sich mit Früchten gefüllte Gebäcke, Backwaren, Kuchen, Muffins oder Brot herstellen. Es verleiht den Endprodukten einen Hauch von fruchtigem Geschmack und Feuchtigkeit.
Saucen und Dressings:Nutzen Sie das Konzentrat in Salatdressings, Marinaden oder Saucen für herzhafte Gerichte. Es kann einen einzigartigen würzigen und süßen Himbeergeschmack hinzufügen und so Rezepte auf Fleisch- oder Gemüsebasis ergänzen.
Marmeladen und Konfitüren:Der hohe Zuckergehalt im Konzentrat macht es zu einer hervorragenden Zutat für die Herstellung von Himbeermarmeladen und -konfitüren mit konzentriertem Fruchtgeschmack.
Aromatisiertes Wasser und kohlensäurehaltige Getränke:Mischen Sie das Konzentrat mit Wasser oder Mineralwasser, um aromatisierte Getränke mit natürlichem Himbeergeschmack zu kreieren. Diese Option bietet eine gesündere Alternative zu künstlich aromatisierten Getränken.
Funktionelle Lebensmittel und Nutrazeutika:Die antioxidativen Eigenschaften von Himbeeren machen das Konzentrat zu einer potenziellen Zutat für gesundheitsorientierte Lebensmittelprodukte, Nahrungsergänzungsmittel oder funktionelle Getränke.
Kulinarische Verwendung:Verwenden Sie das Konzentrat, um das Geschmacksprofil verschiedener kulinarischer Kreationen zu verbessern, darunter Salatdressings, Vinaigrettes, Saucen, Marinaden oder Glasuren.
Der Produktionsprozess für Premium-Himbeersaftkonzentrat mit einem Brix-Wert von 65–70° umfasst typischerweise die folgenden Schritte:
Beschaffung und Sortierung:Hochwertige Himbeeren werden von namhaften Lieferanten bezogen. Die Beeren sollten reif, frisch und frei von Mängeln oder Verunreinigungen sein. Sie werden sorgfältig sortiert, um beschädigte oder unerwünschte Früchte zu entfernen.
Waschen und Reinigen:Die Himbeeren werden gründlich gewaschen und gereinigt, um Schmutz, Ablagerungen und Pestizidrückstände zu entfernen. Dieser Schritt stellt sicher, dass die Früchte sicher sind und den Industriestandards für Lebensmittelhygiene entsprechen.
Zerkleinerung und Extraktion:Die sauberen Himbeeren werden zerkleinert, um den Saft freizusetzen. Es können verschiedene Extraktionsmethoden angewendet werden, darunter Kaltpressung oder Mazeration. Der Saft wird vom Fruchtfleisch und den Kernen getrennt, typischerweise durch Prozesse wie Filtration oder Zentrifugation.
Wärmebehandlung:Der extrahierte Himbeersaft wird einer Wärmebehandlung unterzogen, um Enzyme und Krankheitserreger zu inaktivieren und so die Stabilität und Sicherheit des Produkts zu gewährleisten. Dieser Schritt trägt auch dazu bei, die Haltbarkeit des Konzentrats zu verlängern.
Konzentration:Der Himbeersaft wird konzentriert, indem ein Teil des Wassergehalts entfernt wird. Dies wird durch den Einsatz von Methoden wie Verdunstung oder Umkehrosmose erreicht. Der gewünschte Brix-Wert von 65–70° wird durch sorgfältige Überwachung und Anpassung des Konzentrationsprozesses erreicht.
Filtration und Klärung:Der konzentrierte Saft wird weiter geklärt und gefiltert, um alle verbleibenden Feststoffe, Sedimente oder Verunreinigungen zu entfernen. Dieser Schritt trägt dazu bei, die Klarheit und visuelle Attraktivität des endgültigen Konzentrats zu verbessern.
Pasteurisierung:Um die Produktsicherheit zu gewährleisten und die Haltbarkeit zu verlängern, wird das geklärte Saftkonzentrat pasteurisiert. Dabei wird das Konzentrat über einen festgelegten Zeitraum auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, um potenzielle Mikroorganismen oder Verderbniserreger zu beseitigen.
Verpackung:Sobald das Konzentrat pasteurisiert und abgekühlt ist, wird es in aseptische Behälter oder Fässer verpackt, um eine sterile Umgebung zu gewährleisten und die Qualität aufrechtzuerhalten. Bei diesem Schritt sind eine ordnungsgemäße Kennzeichnung und Identifizierung unerlässlich.
Qualitätskontrolle:Während des gesamten Produktionsprozesses werden Qualitätskontrollmaßnahmen umgesetzt, um sicherzustellen, dass das Konzentrat den Industriestandards für Geschmack, Aroma, Farbe und Sicherheit entspricht. In verschiedenen Phasen werden Proben zur Analyse und Prüfung entnommen.
Lagerung und Vertrieb:Das verpackte Himbeersaftkonzentrat wird unter geeigneten Bedingungen gelagert, um seinen Geschmack und seine Qualität zu bewahren. Anschließend wird es zur weiteren Verwendung oder zum Verkauf an Kunden, Hersteller oder Einzelhändler verteilt.
Äußern
Unter 100 kg, 3-5 Tage
Tür-zu-Tür-Service, einfache Abholung der Ware
Auf dem Seeweg
Über 300 kg, ca. 30 Tage
Professioneller Hafen-zu-Hafen-Abfertigungsmakler erforderlich
Auf dem Luftweg
100kg-1000kg, 5-7Tage
Professioneller Abfertigungsmakler für den Flughafen-zu-Flughafen-Service erforderlich
Premium-Himbeersaftkonzentratist durch Bio-, BRC-, ISO-, HALAL-, KOSHER- und HACCP-Zertifikate zertifiziert.
Um die Qualität von Himbeersaftkonzentrat mit einem Brix-Wert von 65–70° zu überprüfen, können Sie die folgenden Schritte ausführen:
Erhalten Sie eine Probe:Nehmen Sie eine repräsentative Probe des zu testenden Himbeersaftkonzentrats. Stellen Sie sicher, dass die Probe aus verschiedenen Teilen der Charge entnommen wird, um eine genaue Beurteilung der Gesamtqualität zu erhalten.
Brix-Messung:Verwenden Sie ein Refraktometer, das speziell für die Messung des Brix-Werts (Zuckergehalts) von Flüssigkeiten entwickelt wurde. Geben Sie ein paar Tropfen des Himbeersaftkonzentrats auf das Prisma des Refraktometers und schließen Sie den Deckel. Schauen Sie durch das Okular und notieren Sie den Messwert. Der Messwert sollte im gewünschten Bereich von 65–70° liegen.
Sensorische Bewertung:Beurteilen Sie die sensorischen Eigenschaften des Himbeersaftkonzentrats. Achten Sie auf folgende Merkmale:
Aroma:Das Konzentrat sollte ein frisches, fruchtiges und charakteristisches Himbeeraroma haben.
Schmecken:Probieren Sie eine kleine Menge des Konzentrats, um seinen Geschmack zu beurteilen. Es sollte ein für Himbeeren typisches süßes und säuerliches Profil haben.
Farbe:Beobachten Sie die Farbe des Konzentrats. Es sollte lebendig und repräsentativ für Himbeeren erscheinen.
Konsistenz:Beurteilen Sie die Viskosität des Konzentrats. Es sollte eine glatte und sirupartige Konsistenz haben.
Mikrobiologische Analyse:Für diesen Schritt muss eine repräsentative Probe des Himbeersaftkonzentrats zur mikrobiologischen Analyse an ein zertifiziertes Labor geschickt werden. Das Labor testet das Konzentrat auf das Vorhandensein schädlicher Mikroorganismen und stellt sicher, dass es den Sicherheitsstandards für den Verzehr entspricht.
Chemische Analyse:Darüber hinaus können Sie die Probe zur umfassenden chemischen Analyse an ein Labor schicken. Bei dieser Analyse werden verschiedene Parameter wie pH-Wert, Säuregehalt, Asche und mögliche Verunreinigungen bewertet. Anhand der Ergebnisse lässt sich feststellen, ob das Konzentrat den gewünschten Qualitätsstandards entspricht.
Es ist unbedingt sicherzustellen, dass das Labor, das die Analyse durchführt, geeignete Testprotokolle befolgt und über Erfahrung in der Analyse von Fruchtsaftkonzentraten verfügt. Dies wird dazu beitragen, genaue und zuverlässige Ergebnisse zu liefern.
In den verschiedenen Phasen der Produktion sollten regelmäßige Qualitätskontrollen durchgeführt werden, um die Konsistenz von Geschmack, Aroma, Farbe und Sicherheit sicherzustellen. Diese Kontrollen tragen dazu bei, die gewünschte Qualität des Himbeersaftkonzentrats mit einem Brix-Wert von 65–70° aufrechtzuerhalten.
Es gibt einige mögliche Nachteile von Himbeersaftkonzentrat:
Nährstoffverlust:Während des Konzentrationsprozesses können einige Nährstoffe im Himbeersaft verloren gehen. Dies liegt daran, dass bei der Konzentration Wasser entfernt wird, was zu einer Verringerung bestimmter im Originalsaft enthaltener Vitamine und Mineralien führen kann.
Zugesetzter Zucker:Himbeersaftkonzentrat enthält oft zugesetzten Zucker, um seinen Geschmack und seine Süße zu verstärken. Dies kann ein Nachteil für diejenigen sein, die auf ihren Zuckerkonsum achten oder diätetische Einschränkungen im Zusammenhang mit dem Zuckerkonsum haben.
Mögliche Allergene:Himbeersaftkonzentrat kann Spuren potenzieller Allergene wie Sulfite enthalten, die bei Personen mit Allergien oder Überempfindlichkeiten Nebenwirkungen hervorrufen können.
Künstliche Zusatzstoffe:Einige Marken von Himbeersaftkonzentrat können künstliche Zusatzstoffe wie Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker enthalten, um die Haltbarkeit oder den Geschmack zu verbessern. Für diejenigen, die ein natürlicheres Produkt suchen, sind diese Zusatzstoffe möglicherweise nicht wünschenswert.
Reduzierte Geschmackskomplexität:Das Konzentrieren des Safts kann manchmal dazu führen, dass die subtilen Aromen und Komplexitäten von frischem Himbeersaft verloren gehen. Die Intensivierung der Aromen während des Konzentrationsprozesses kann das gesamte Geschmacksprofil verändern.
Haltbarkeit:Während Himbeersaftkonzentrat im Vergleich zu frischem Saft im Allgemeinen eine längere Haltbarkeit hat, ist die Haltbarkeit nach dem Öffnen immer noch begrenzt. Es kann mit der Zeit beginnen, seine Qualität und Frische zu verlieren, was eine ordnungsgemäße Lagerung und einen rechtzeitigen Verzehr erfordert.
Es ist wichtig, diese potenziellen Nachteile zu berücksichtigen und eine fundierte Entscheidung auf der Grundlage Ihrer persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse zu treffen.
