Ein klares Verständnis von Bio-Inulin-Extrakt-Pulver

A. Definition und Ursprung:
Inulinextrakt ist ein natürlich vorkommendes Kohlenhydrat, das in verschiedenen Pflanzen vorkommt, wie zZichorienwurzeln, Artischockenund Löwenzahnwurzeln. Es gehört zu einer Gruppe von Ballaststoffen, die als Fruktane bekannt sind und aus einer Kette von Fruktosemolekülen bestehen. Inulinextrakt wird durch einen Prozess namens Extraktion gewonnen, bei dem die inulinreichen Pflanzen einer Reihe von Reinigungsprozessen unterzogen werden, um eine reine und konzentrierte Form von Inulin zu erhalten.
Inuline, Polysaccharide, die auf natürliche Weise von verschiedenen Pflanzenarten produziert werden, werden in der Industrie üblicherweise aus Chicorée gewonnen. Diese Fruktanfasern, sogenannte Inuline, werden von bestimmten Pflanzen als Mittel zur Energiespeicherung genutzt und kommen vorwiegend in ihren Wurzeln oder Rhizomen vor. Interessanterweise speichern die meisten Pflanzen, die Inulin synthetisieren und speichern, keine anderen Arten von Kohlenhydraten, wie zum Beispiel Stärke. Die Food and Drug Administration in den Vereinigten Staaten erkannte seine Bedeutung und genehmigte 2018 die Verwendung von Inulin als Ballaststoffbestandteil mit dem Ziel, den Nährwert von hergestellten Lebensmitteln zu verbessern. Darüber hinaus gilt im Bereich der Nierenfunktionsbeurteilung die Verwendung von Inulin als Maßstab für den Vergleich und die Schätzung der glomerulären Filtrationsrate mit anderen Methoden.

Inulin stammt aus einer Vielzahl von Pflanzenarten und ist ein natürliches Kohlenhydrat, das in mehr als 36.000 Pflanzen als Energiereserven und zur Regulierung der Kälteresistenz genutzt wird. Bemerkenswerte Beispiele sind Agave, Weizen, Zwiebeln, Bananen, Knoblauch, Spargel, Topinambur und Chicorée. Inulin ist wasserlöslich und besitzt osmotische Aktivität, die es bestimmten Pflanzen ermöglicht, das osmotische Potenzial ihrer Zellen zu verändern, indem sie den Polymerisationsgrad des Inulinmoleküls durch Hydrolyse verändern. Dieser Anpassungsmechanismus ermöglicht es Pflanzen, raue Winterbedingungen mit kalten Temperaturen und Trockenheit zu überstehen und so ihre Vitalität zu bewahren.

Inulin wurde 1804 vom deutschen Wissenschaftler Valentin Rose entdeckt und als eigenständige Substanz bei der Extraktion mit kochendem Wasser aus Inula-Helenium-Wurzeln identifiziert. In den 1920er Jahren nutzte J. Irvine chemische Methoden wie die Methylierung, um die molekulare Struktur von Inulin zu erforschen. Seine Arbeit führte zur Entwicklung einer Isolierungsmethode für eine neuartige Verbindung namens Anhydrofructose. In den 1930er Jahren suchten Forscher bei der Untersuchung von Nierentubuli nach einem Biomarker, der in die Tubuli eingeführt werden konnte, ohne resorbiert oder abgesondert zu werden. AN Richards erkannte seine vorteilhaften Eigenschaften und führte Inulin aufgrund seines hohen Molekulargewichts und seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber enzymatischem Abbau ein. Seitdem wird Inulin häufig zur Beurteilung der glomerulären Filtrationsrate der Nieren eingesetzt und dient als zuverlässiges Instrument bei medizinischen Beurteilungen.

B. Zusammensetzung und Quellen:
Bio-Inulinextrakt besteht typischerweise aus langkettigen Fruktanen, die aus 2 bis 60 Fruktoseeinheiten bestehen. Die Länge dieser Ketten bestimmt die Textur und Löslichkeit des Extrakts. Häufige Quellen für Bio-Inulinextrakt sind Zichorienwurzel, Topinambur, Agave und Jicama.

Quellen für Inulin
Inulin ist in der Nahrung weit verbreitet. Dies ist der beste Weg, Inulin aufzunehmen, da der Körper Nährstoffe leichter über Nahrungsquellen aufnimmt.
Wenn Sie Ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten, ist es immer eine gute Idee, Vollwertkost wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte zu sich zu nehmen. Wenn Sie viele verschiedene Lebensmittel essen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Arten von Ballaststoffen in Ihre Ernährung aufnehmen und verringern das Risiko, dass Sie unerwünschtes Natrium und Zucker hinzufügen.
Zusätzlich zu den Nahrungsquellen steht Inulin als Nahrungsergänzungsmittel zur Verfügung.
Nahrungsquellen für Inulin
Wenn Sie nach Lebensmitteln suchen, die speziell Inulin enthalten, finden Sie eine gute Menge in:
Weizen
Spargel
Lauch
Zwiebeln
Knoblauch
Chicoree
Hafer
Sojabohnen
Artischocken
Neben vollwertigen Nahrungsmitteln fügen Lebensmittelunternehmen auch verarbeiteten Lebensmitteln Inulin hinzu. Inulin hat keine Kalorien und kann als Fettersatz in Margarine und Salatdressings dienen. In Backwaren kann es als Ballaststoffzusatz verwendet werden und etwas Mehl ersetzen, ohne Geschmack und Textur zu beeinträchtigen. Wenn Sie nach einem Lebensmittel mit Inulinzusatz suchen, wird auf dem Etikett wahrscheinlich „Inulin“ oder „Zichorienwurzelfaser“ als Zutat aufgeführt.
Gute Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie eine große Auswahl an faserhaltigen Lebensmitteln zu sich nehmen, sind:
Versuchen Sie, zu jeder Mahlzeit mindestens ein Obst oder Gemüse zu essen.
Versuchen Sie, täglich mindestens drei Portionen Vollkornprodukte zu sich zu nehmen, z. B. Vollkornbrot, Hafer, Quinoa, Gerste, Bulgur, brauner Reis, Farro und Weizenbeeren.
Essen Sie täglich eine Portion Nüsse oder Samen.
Machen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit stärkefreiem Gemüse.
Snacken Sie ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornpopcorn, Karotten mit Hummus oder Guacamole und ganze Früchte mit Nussbutter.
Derzeit arbeitet die FDA daran, sicherzustellen, dass die Arten von Ballaststoffen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, gesundheitliche Vorteile bieten. Sie hat Inulin als eine dieser Fasern vorläufig zugelassen.