Ein klares Verständnis des organischen Inulin -Extraktpulvers

A. Definition und Ursprünge:
Inulinextrakt ist ein natürlich vorkommendes Kohlenhydrat, das in verschiedenen Pflanzen vorkommt, wie z.Wurzeln der Chicorée, Artischockenund Löwenzahnwurzeln. Es gehört zu einer Gruppe von diätetischen Fasern, die als Fructans bekannt sind und aus einer Kette von Fructosemolekülen bestehen. Inulinextrakt wird durch einen Prozess genannt, der als Extraktion bezeichnet wird, bei dem die inulinreichen Pflanzen eine Reihe von Reinigungsprozessen unterzogen werden, um eine reine und konzentrierte Form von Inulin zu erhalten.
Inuline, bei denen es sich um Polysaccharide handelt, die natürlich von verschiedenen Pflanzentypen hergestellt werden, werden üblicherweise in industriellen Umgebungen aus Chicorée gewonnen. Diese als Inuline bekannten Fructan -Fasern werden von bestimmten Pflanzen als Mittel zur Energiespeicherung verwendet, die vorwiegend in ihren Wurzeln oder Rhizomen enthalten sind. Interessanterweise speichern die meisten Pflanzen, die Inulin synthetisieren und lagern, keine anderen Arten von Kohlenhydraten wie Stärke. Die Lebensmittel- und Arzneimittelverwaltung in den USA erfasste ihre Bedeutung und genehmigte die Verwendung von Inulin als Faserzutat im Jahr 2018 und zielte darauf ab, den Ernährungswert von hergestellten Lebensmitteln zu verbessern. Darüber hinaus gilt im Bereich der Bewertung der Nierenfunktion die Verwendung von Inulin als Benchmark für den Vergleich und Abschätzung der glomerulären Filtrationsrate mit anderen Methoden.

Inulin stammt aus einer Vielzahl von Pflanzenarten und ist ein natürliches Kohlenhydrat, das für Energiereserven verwendet wird, und die Regulierung der Kaltwiderstand in mehr als 36.000 Pflanzen. Bemerkenswerte Beispiele sind Agave, Weizen, Zwiebeln, Bananen, Knoblauch, Spargel, Artischocke und Chicorée. Löslich in Wasser besitzt Inulin eine osmotische Aktivität, sodass bestimmte Pflanzen das osmotische Potential ihrer Zellen modifizieren können, indem der Grad der Inulinmolekülpolymerisation durch Hydrolyse verändert wird. Dieser adaptive Mechanismus ermöglicht es den Pflanzen, harte Winterbedingungen zu ertragen, die durch kalte Temperaturen und Dürre gekennzeichnet sind, wodurch ihre Vitalität aufrechterhalten wird.

Inulin wurde 1804 vom deutschen Wissenschaftler Valentin Rose entdeckt und während des Kochwasserextraktions von Inula Helenium-Wurzeln als eindeutige Substanz identifiziert. In den 1920er Jahren verwendete J. Irvine chemische Methoden wie die Methylierung, um die molekulare Struktur von Inulin zu untersuchen. Seine Arbeit führte zur Entwicklung einer Isolationsmethode für eine neuartige Verbindung, die als Anhydrofructose bekannt ist. In den 1930er Jahren suchten die Forscher während der Untersuchung von Nieren -Tubuli einen Biomarker, der in die Tubuli eingeführt werden konnte, ohne wieder aufzunehmen oder sekretiert zu werden. Ein Richards erkennen seine vorteilhaften Eigenschaften und führte aufgrund seines hohen Molekulargewichts und seiner Resistenz gegen enzymatischen Abbau Inulin ein. Seitdem wurde Inulin häufig eingesetzt, um die glomeruläre Filtrationsrate von Nieren zu bewerten, was als zuverlässiger Instrument bei medizinischen Bewertungen dient.

B. Komposition und Quellen:
Der organische Inulin-Extrakt besteht typischerweise aus langkettigen Fruktanen, die aus 2 bis 60 Fructoseeinheiten bestehen. Die Länge dieser Ketten bestimmt die Textur und Löslichkeit des Extrakts. Gemeinsame Quellen für organische Inulin -Extrakt sind Chicorée Wurzel, Jerusalem -Artischocken, Agave und Jicama.

Quellen von Inulin
Inulin ist in Lebensmitteln weit verbreitet, was der beste Weg ist, um Inulin zu bekommen, da der Körper die Nährstoffe durch Nahrungsquellen leichter absorbiert.
Wenn Sie Ihre Faseraufnahme erhöhen möchten, ist es immer eine gute Idee, Vollwertkost wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte zu essen. Wenn Sie viele verschiedene Lebensmittel essen, sorgen Sie dafür, dass Sie alle Arten von Ballaststoffen in Ihre Ernährung aufnehmen und die Wahrscheinlichkeit verringern, unerwünschtes Natrium und Zucker hinzuzufügen.
Zusätzlich zu Nahrungsquellen ist Inulin als Ergänzung erhältlich.
Nahrungsquellen von Inulin
Wenn Sie nach Lebensmitteln suchen, die speziell Inulin enthalten, finden Sie eine gute Menge in:
Weizen
Spargel
Lauch
Zwiebeln
Knoblauch
Chicoree
Hafer
Sojabohnen
Artischocken
Zusätzlich zu Whole -Nahrungsquellen fügen Lebensmittelunternehmen verarbeitete Lebensmittel inulin hinzu. Inulin hat keine Kalorien und kann als Fettersatz in Margarine und Salatverbänden fungieren. In Backwaren kann es verwendet werden, um Ballaststoffe hinzuzufügen und etwas Mehl zu ersetzen, ohne den Geschmack und die Textur zu beeinflussen. Wenn Sie nach einem Essen mit zusätzlichem Inulin suchen, wird das Etikett wahrscheinlich "Inulin" oder "Chicorée Wurzelfaser" als Zutat auflisten.
Gute Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie eine breite Palette von faserigen Lebensmitteln essen, gehören:
Ziel ist es, mindestens ein Obst oder Gemüse für jede Mahlzeit zu essen.
Versuchen Sie, täglich mindestens drei Portionen Vollkornprodukte wie Vollkornbrot, Hafer, Quinoa, Gerste, Bulgur, brauner Reis, Farro und Weizenbeeren zu essen.
Essen Sie täglich eine Portion Nüsse oder Samen.
Machen Sie die Hälfte Ihres Telleres nicht-stärkeres Gemüse.
Snack an faserreichen Lebensmitteln wie Popcorn mit Vollkornluft, Karotten mit Hummus oder Guacamole und ganzer Früchte mit Nussbutter.
Derzeit arbeitet die FDA daran, sicherzustellen, dass die Arten von Ernährungsfasern zu Lebensmitteln zu gesundheitlichen Vorteilen führen. Es hat Inulin vorläufig als einen dieser Fasern zugelassen.