Natürlicher Lebensmittelzusatzstoff Sorbitpulver
Natürlicher Lebensmittelzusatzstoff Sorbitpulverist ein Süßstoff und Zuckerersatz, der aus Früchten und Pflanzen wie Mais oder Beeren gewonnen wird. Es ist eine Art Zuckeralkohol und wird häufig in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet.
Sorbitol ist für seinen süßen Geschmack bekannt, ähnlich wie Zucker, aber mit weniger Kalorien. Es kann in verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden, darunter Backwaren, Süßigkeiten, Kaugummi, Nahrungsergänzungsmittel und diabetikerfreundliche Produkte.
Einer der Hauptvorteile von Sorbitpulver als Lebensmittelzusatzstoff ist seine Fähigkeit, Süße zu verleihen, ohne dass es zu einem signifikanten Anstieg des Blutzuckerspiegels kommt. Dadurch eignet es sich für Personen, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen, wie zum Beispiel Diabetiker.
Darüber hinaus hat Sorbit im Vergleich zu Zucker einen niedrigeren glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel langsamer und allmählicher beeinflusst. Es ist auch eine Zuckeralternative für diejenigen, die ihre Gesamtzuckeraufnahme reduzieren und ihr Gewicht kontrollieren möchten.
Sorbitol wird oft als Füllstoff oder Füllstoff in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, da es Volumen und Textur verleihen und gleichzeitig die Süße verstärken kann. Es trägt auch dazu bei, die Feuchtigkeit in Backwaren zu bewahren und so ein Austrocknen zu verhindern.
Darüber hinaus gilt Sorbit-Pulver in moderaten Mengen als sicher für den Verzehr. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr eine abführende Wirkung haben, da Zuckeralkohole nicht vollständig vom Körper aufgenommen werden und im Darm vergären können.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass natürliches Sorbitolpulver ein natürlicher Lebensmittelzusatzstoff ist, der für Süße mit weniger Kalorien und einer geringeren Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel sorgt. Es wird häufig in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken als Zuckerersatz verwendet und kann eine geeignete Option für Personen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen sein.
Beschreibung von Sorbit:
| Produktname: | Sorbit |
| Synonyme: | D-Glucitol (D-Sorbitol);Yamanashi-Zuckeralkohol;Yamanashi-Zuckeralkohollösung;Sorbitol 50-70-4;SORBITOL;Parteck SI 200 (Sorbitol);Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Produktkategorien: | RESULAX;Lebensmittelzusatzstoffe und Süßstoffe;Biochemie;Glukose;Zuckeralkohole;Inhibitoren;Zucker;Lebensmittelzusatzstoffe;Dextrine,Zucker und Kohlenhydrate;Lebensmittel- und Geschmackszusätze |
| Mol-Datei: | 50-70-4.mol |
Spezifikation:
| Produktname | Sorbit 70 % | Manuelles Datum | 15. Okt. 2022 | |||
| Inspektionsdatum | 15. Okt. 2020 | Verfallsdatum | 01.04.2023 | |||
| Inspektionsstandard | GB 7658–2007 | |||||
| Index | Erfordernis | Ergebnisse | ||||
| Aussehen | Transparent, süßlich, zähflüssig | qualifiziert | ||||
| Trockensubstanz, % | 69,0-71,0 | 70.31 | ||||
| Sorbitgehalt, % | ≥70,0 | 76,5 | ||||
| pH-Wert | 5,0-7,5 | 5.9 | ||||
| Relative Dichte (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Traubenzucker,% | ≤0,21 | 0,03 | ||||
| Gesamt-Dextrose, % | ≤8,0 | 6.12 | ||||
| Rest nach dem Brennen, % | ≤0,10 | 0,04 | ||||
| Schwermetall, % | ≤0,0005 | <0,0005 | ||||
| Pb (basierend auf Pb), % | ≤0,0001 | <0,0001 | ||||
| As (basierend auf As), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Chlorid (basierend auf Cl), % | ≤0,001 | <0,001 | ||||
| Sulfat (basierend auf SO4), % | ≤0,005 | <0,005 | ||||
| Nickel (Basis Ni), % | ≤0,0002 | <0,0002 | ||||
| Bewerten | mit dem Standard qualifiziert | |||||
| Bemerkungen | Dieser Bericht ist eine Reaktion auf Waren dieser Charge | |||||
Natürlicher Süßstoff:Natürliches Sorbit, auch Zuckeralkohol genannt, wird häufig als Süßungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es bietet einen süßen Geschmack, der Saccharose (Haushaltszucker) ähnelt, ohne den hohen Kaloriengehalt.
Niedriger glykämischer Index:Sorbitol hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es beim Verzehr keinen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Dies macht es zu einer geeigneten Option für Personen, die sich zuckerarm ernähren oder Diabetiker sind.
Zuckerersatz:Es kann als Zuckerersatz in verschiedenen Rezepten und Lebensmittelanwendungen verwendet werden, darunter Backen, Süßwaren und Getränke. Es kann dazu beitragen, den Gesamtzuckergehalt von Produkten zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Feuchthaltemittel und Feuchtigkeitsspender:Sorbit wirkt als Feuchthaltemittel und hilft, Feuchtigkeit zu speichern und ein Austrocknen zu verhindern. Diese Eigenschaft macht es zu einem häufigen Bestandteil von Körperpflegeprodukten wie Lotionen, Cremes und Zahnpasta.
Nicht kariogen:Im Gegensatz zu normalem Zucker fördert Sorbitol weder Karies noch Karies. Es ist nicht kariogen und eignet sich daher als Inhaltsstoff für Mundhygieneprodukte wie zuckerfreies Kaugummi, Mundwasser und Zahnpflegeprodukte.
Löslichkeit:Es weist eine ausgezeichnete Wasserlöslichkeit auf und lässt sich daher leicht in flüssige Formulierungen einmischen. Dank dieser Funktion lässt es sich bequem in eine Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeprodukten integrieren.
Synergistische Effekte:Sorbitol hat synergistische Wirkungen mit anderen Süßungsmitteln wie Sucralose und Stevia. Es verbessert das Süßeprofil und kann mit diesen Süßungsmitteln kombiniert werden, um zuckerfreie oder zuckerreduzierte Produkte herzustellen.
Stabil bei hohen Temperaturen:Es behält seine Stabilität und Süße auch bei hohen Temperaturen und eignet sich daher für den Einsatz in Back- und Kochanwendungen.
Konservierungseigenschaften:Sorbit hat konservierende Eigenschaften, die dazu beitragen können, die Haltbarkeit bestimmter Lebensmittel zu verlängern und so deren Verderb und mikrobielles Wachstum zu verhindern.
Kalorienarm:Im Vergleich zu normalem Zucker hat Sorbit weniger Kalorien pro Gramm. Dies kann für Personen von Vorteil sein, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren oder ihr Gewicht kontrollieren möchten.
Kalorienarm:Sorbitol hat im Vergleich zu normalem Zucker weniger Kalorien und ist daher eine geeignete Option für Personen, die ihr Gewicht kontrollieren oder die Kalorienaufnahme reduzieren möchten.
Diabetikerfreundlich:Es hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es keinen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Dies macht es zu einer geeigneten Wahl für Personen mit Diabetes oder diejenigen, die ihren Blutzuckerspiegel regulieren möchten.
Verdauungsgesundheit:Es wirkt als mildes Abführmittel und kann helfen, Verstopfung zu lindern, indem es Wasser in den Darm zieht und den Stuhlgang fördert.
Zahngesundheit:Es ist nicht kariogen, d. h. es fördert keine Karies. Es kann in zuckerfreien Kaugummis, Bonbons und Mundhygieneprodukten verwendet werden, um das Risiko von Karies zu verringern und die Zahngesundheit zu fördern.
Zuckerersatz:Es kann als Zuckerersatz in verschiedenen Nahrungsmitteln und Getränken verwendet werden. Die Verwendung von Sorbit anstelle von normalem Zucker kann dazu beitragen, die Zuckeraufnahme insgesamt zu reduzieren, was für diejenigen von Vorteil ist, die ihren Zuckerkonsum kontrollieren möchten.
Befeuchtende und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften:Es wirkt als Feuchthaltemittel und hilft, die Feuchtigkeit in den Produkten zu speichern. Diese Eigenschaft macht es zu einem häufigen Bestandteil von Körperpflegeprodukten wie Cremes, Lotionen und Zahnpasta und trägt zu deren feuchtigkeitsspendenden Wirkung bei.
Glutenfrei und allergenfrei:Es ist glutenfrei und enthält keine üblichen Allergene wie Weizen, Milchprodukte, Nüsse oder Soja, wodurch es sicher für Personen mit besonderen Ernährungseinschränkungen oder Allergien ist.
Präbiotische Eigenschaften: Einige Studien deuten darauf hin, dass Sorbitol als Präbiotikum wirken und das Wachstum nützlicher Darmbakterien fördern könnte. Eine gesunde Darmmikrobiota ist für die Verdauung, die Nährstoffaufnahme und die allgemeine Verdauungsgesundheit unerlässlich.
Natürliches Sorbitol-Pulver hat zahlreiche Anwendungen in verschiedenen Bereichen. Hier sind einige häufige Anwendungsbereiche:
Lebensmittel- und Getränkeindustrie:Es wird häufig als Zuckerersatz in vielen Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es sorgt für Süße, ohne den gleichen Kaloriengehalt wie normaler Zucker. Es ist in Produkten wie zuckerfreien Bonbons, Kaugummi, Backwaren, Tiefkühldesserts und Getränken enthalten.
Pharmazeutische Industrie:Es ist ein häufiger Bestandteil pharmazeutischer Formulierungen. Es wird häufig als Füll- oder Verdünnungsmittel in Tabletten, Kapseln und Sirupen verwendet. Es hilft, die Konsistenz, Stabilität und Schmackhaftigkeit von Medikamenten zu verbessern.
Körperpflegeprodukte:Es ist in verschiedenen Körperpflegeprodukten wie Zahnpasta, Mundwasser und Kosmetika enthalten. Es wird als Feuchthaltemittel verwendet, das dabei hilft, die Feuchtigkeit zu speichern und ein Austrocknen der Produkte zu verhindern.
Medizin- und Mundpflegeprodukte:Es wird häufig als Zutat in medizinischen Produkten wie Hustensäften, Halspastillen und Mundwässern verwendet. Es hat eine beruhigende Wirkung und kann helfen, Halsreizungen zu lindern.
Kosmetik- und Hautpflegeprodukte:Es ist in Hautpflegeprodukten wie Feuchtigkeitscremes, Lotionen und Cremes enthalten. Es wirkt als Feuchthaltemittel und hilft, Feuchtigkeit in der Haut anzuziehen und zu speichern, sodass sie hydratisiert und geschmeidig bleibt.
Nutrazeutika:Es wird in nutrazeutischen Produkten wie Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln verwendet. Es kann für Süße sorgen und gleichzeitig als Füllstoff fungieren, was zur Gesamttextur und Schmackhaftigkeit dieser Produkte beiträgt.
Es ist wichtig zu beachten, dass Sorbitpulver in großen Mengen abführend wirken kann. Daher ist es wichtig, es in Maßen zu verwenden und die empfohlenen Dosierungsrichtlinien zu befolgen.
Der Herstellungsprozess von natürlichem Sorbitpulver umfasst mehrere Schritte:
Rohstoffvorbereitung:Der Prozess beginnt mit der Auswahl und Vorbereitung der Rohstoffe. Natürliches Sorbitol kann aus verschiedenen Quellen wie Früchten (wie Äpfeln oder Birnen) oder Mais gewonnen werden. Diese Rohstoffe werden gewaschen, geschält und in kleinere Stücke geschnitten.
Extraktion:Anschließend werden die zerkleinerten Früchte oder der Mais einer Extraktion unterzogen, um die Sorbitlösung zu erhalten. Es können verschiedene Extraktionsmethoden eingesetzt werden, darunter Wasserextraktion oder enzymatische Hydrolyse. Bei der Wasserextraktion wird das Rohmaterial in Wasser eingeweicht und durch Hitzeeinwirkung das Sorbit extrahiert. Bei der enzymatischen Hydrolyse werden bestimmte Enzyme eingesetzt, um die im Mais vorhandene Stärke in Sorbit aufzuspalten.
Filtration und Reinigung:Die extrahierte Sorbitlösung wird filtriert, um alle festen Partikel oder Verunreinigungen zu entfernen. Es kann weiteren Reinigungsprozessen wie Ionenaustauschchromatographie oder Aktivkohlefiltration unterzogen werden, um verbleibende Verunreinigungen, Farbstoffe oder geruchsverursachende Substanzen zu entfernen.
Konzentration:Das sorbithaltige Filtrat wird konzentriert, um den Sorbitgehalt zu erhöhen und überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies geschieht typischerweise durch Verfahren wie Verdampfung oder Membranfiltration. Bei der Verdampfung wird die Lösung erhitzt, um den Wassergehalt zu verdampfen, während bei der Membranfiltration selektiv durchlässige Membranen zum Trennen von Wassermolekülen von Sorbitolmolekülen eingesetzt werden.
Kristallisation:Die konzentrierte Sorbit-Lösung wird allmählich abgekühlt, was zur Bildung von Sorbit-Kristallen führt. Die Kristallisation hilft dabei, das Sorbitol von anderen Bestandteilen der Lösung zu trennen. Die Kristalle werden typischerweise durch Filtration oder Zentrifugation entfernt.
Trocknen:Die Sorbitolkristalle werden weiter getrocknet, um jegliche verbleibende Feuchtigkeit zu entfernen und den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt zu erreichen. Dies kann durch Techniken wie Sprühtrocknung, Vakuumtrocknung oder Wirbelschichttrocknung erreicht werden. Durch die Trocknung wird die Stabilität und lange Haltbarkeit des Sorbitpulvers gewährleistet.
Mahlen und Verpacken:Die getrockneten Sorbitkristalle werden zu einem feinen Pulver gemahlen, um die gewünschte Partikelgröße zu erhalten. Dies verbessert die Fließfähigkeit und erleichtert die Handhabung. Das pulverisierte Sorbitol wird dann in geeignete Behälter oder Beutel verpackt, wobei eine ordnungsgemäße Etikettierung und Lagerungsbedingungen gewährleistet sind.
Es ist wichtig zu beachten, dass die spezifischen Details des Produktionsprozesses je nach Hersteller und Quelle des natürlichen Sorbitols variieren können. Gute Herstellungspraktiken (GMP) sollten befolgt werden, um die Qualität, Sicherheit und Konsistenz des natürlichen Sorbitpulverprodukts sicherzustellen.
Äußern
Unter 100 kg, 3-5 Tage
Tür-zu-Tür-Service, einfache Abholung der Ware
Auf dem Seeweg
Über 300 kg, ca. 30 Tage
Professioneller Hafen-zu-Hafen-Abfertigungsmakler erforderlich
Auf dem Luftweg
100kg-1000kg, 5-7Tage
Professioneller Abfertigungsmakler für den Flughafen-zu-Flughafen-Service erforderlich
Natürliches Sorbitpulver ist durch ISO-, HALAL-, KOSHER- und HACCP-Zertifikate zertifiziert.
Es gibt mehrere natürliche Lebensmittelzutaten, die als Süßungsmittel verwendet werden können. Hier einige Beispiele:
Stevia:Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen wird. Es ist für seine intensive Süße bekannt und kann als kalorienfreie Alternative zu Zucker verwendet werden.
Honig:Honig ist ein natürlicher Süßstoff, der von Bienen aus Blütennektar hergestellt wird. Es enthält verschiedene Enzyme, Antioxidantien und Spurenelemente. Allerdings ist es kalorienreich und sollte in Maßen verzehrt werden.
Ahornsirup:Ahornsirup wird aus dem Saft von Ahornbäumen gewonnen. Es verleiht Gerichten einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Süße und kann als natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker verwendet werden.
Melasse:Melasse ist ein dickes, sirupartiges Nebenprodukt des Zuckerrohrraffinierungsprozesses. Es hat einen reichen, dunklen Geschmack und wird häufig zum Backen oder als Geschmacksverstärker verwendet.
Kokoszucker:Kokoszucker wird aus dem Saft der Kokospalmenblüten hergestellt. Es hat einen karamellartigen Geschmack und kann in verschiedenen Rezepten als Ersatz für normalen Zucker verwendet werden.
Mönchsfruchtextrakt:Mönchsfruchtextrakt wird aus den Früchten der Mönchsfruchtpflanze gewonnen. Es handelt sich um einen natürlichen, kalorienfreien Süßstoff, der deutlich süßer als Zucker ist.
Dattelzucker:Dattelzucker wird durch Trocknen und Mahlen von Datteln zu Pulver hergestellt. Es behält die natürlichen Ballaststoffe und Nährstoffe der Datteln und kann als natürlicher Süßstoff beim Backen verwendet werden.
Agavennektar:Agavennektar wird aus der Agavenpflanze gewonnen und hat eine ähnliche Konsistenz wie Honig. Es ist süßer als Zucker und kann als Ersatz in Getränken, beim Backen und Kochen verwendet werden.
Es ist erwähnenswert, dass diese natürlichen Süßstoffe zwar gesündere Alternativen zu raffiniertem Zucker sein können, sie jedoch im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung dennoch in Maßen konsumiert werden sollten.
Während natürliches Sorbitolpulver mehrere vorteilhafte Verwendungsmöglichkeiten bietet, weist es auch einige potenzielle Nachteile auf. Hier sind einige, die Sie berücksichtigen sollten:
Abführende Wirkung: Sorbitol ist ein Zuckeralkohol, der bei Verzehr großer Mengen abführend wirken kann. Bei einigen Personen kann es zu Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall, Blähungen und Blähungen kommen, wenn sie übermäßig viel Sorbitol konsumieren. Es ist wichtig, es in Maßen zu verwenden und die empfohlenen Dosierungsrichtlinien zu befolgen.
Verdauungsempfindlichkeit: Manche Personen reagieren möglicherweise empfindlicher auf Sorbit als andere und haben bereits bei kleineren Mengen Verdauungsprobleme. Menschen mit bestimmten Magen-Darm-Erkrankungen, wie zum Beispiel dem Reizdarmsyndrom (IBS), können Sorbitol schwer vertragen.
Kaloriengehalt: Obwohl Sorbit aufgrund seines geringeren Kaloriengehalts häufig als Zuckerersatz verwendet wird, ist es nicht ganz kalorienfrei. Es enthält immer noch einige Kalorien, etwa 2,6 Kalorien pro Gramm, obwohl dies deutlich weniger ist als bei normalem Zucker. Personen, die eine streng kalorienarme Diät einhalten, sollten auf den Kaloriengehalt von Sorbit achten.
Potenzielle Allergien oder Empfindlichkeiten: Obwohl selten, können einige Personen Allergien oder Empfindlichkeiten gegenüber Sorbit haben. Wenn bei Ihnen in der Vergangenheit allergische Reaktionen oder Überempfindlichkeiten gegen Sorbit oder andere Zuckeralkohole aufgetreten sind, vermeiden Sie am besten die Verwendung von Produkten, die Sorbit enthalten.
Zahnprobleme: Obwohl Sorbitol häufig in Mundpflegeprodukten verwendet wird, ist es wichtig zu beachten, dass ein übermäßiger Verzehr sorbithaltiger Produkte zu Karies führen kann. Sorbitol fördert zwar weniger Karies als normaler Zucker, doch der häufige Kontakt mit hohen Sorbitolkonzentrationen kann dennoch Auswirkungen auf die Zahngesundheit haben.
Es ist immer ratsam, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, bevor Sie neue Zutaten oder Produkte in Ihre Ernährung oder Routine aufnehmen, insbesondere wenn Sie besondere gesundheitliche Bedenken haben.
